Campo de Borja
Styles
Cépages principaux
ChardonnayGarnacha BlancaGarnacha TintaGarnacha Tintorera (Alicante Henri Bouschet)Macabeo (Viura)Mazuela (Carignan Noir)Moscatel De Alejandría (Muscat Of Alexandria)Moscatel De Grano Menudo (Muscat A Petits Grains Blancs)SyrahTempranilloVerdejo
Cépages accessoires
Terroir
Facteurs naturels
- Le cierzo provoque une évapotranspiration intense, un stress hydrique permanent et ralentit la maturation phénolique.
- Les sols sont calcaires et riches en nutriments ; les vignobles se situent entre 350 et 700 m d'altitude. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Le climat est continental, avec des précipitations de 350–450 l/m² annuels et des variations brutales de température.
- La zone englobe 16 communes du nord-ouest de Zaragoza, dans les comarcas du Campo de Borja et de Tarazona y el Moncayo. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- L'influence du Monasterio de Veruela fut déterminante dans le développement historique de la viticulture de la zone.
Facteurs humains
- Tradition viticole documentée avant 1203 ; le Monasterio de Veruela fut un acteur clé de son développement historique.
Caractéristiques du produit
- La lente maturation phénolique exalte des arômes intenses et une couleur sombre dans les vins rouges.
- Les effervescents élaborés en méthode traditionnelle développent une bulle fine et persistante, aux arômes fruités.
Lien terroir / vin
- Le cierzo provoque un stress hydrique permanent qui ralentit la maturation phénolique, exaltant les arômes et l'intensité de couleur.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le pliego de condiciones.
Sources
- Pliego de condiciones (national, PDF) — +6 variétés ajoutées
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-ES-A0180
- Site officiel de l'interprofession — D.O. Campo de Borja