Campo de Borja

Spanje · DO (BOB) · Aragón · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

De wijngaarden bevinden zich in het noordwesten van de provincie Zaragoza, in de comarca's Campo de Borja en Tarazona y el Moncayo, met een totale oppervlakte van 6270 hectare. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
De hoogte van de wijngaarden varieert tussen 350 en 700 meter boven zeeniveau, op kalkrijke en voedselrijke bodems. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Het klimaat is continentaal, met een jaarlijkse neerslag van 350 tot 450 liter per vierkante meter, en wordt gekenmerkt door schaarse regenval en de aanwezigheid van de cierzo.
De cierzo veroorzaakt een intense evapotranspiratie die de bodemvochtigheid beperkt, waardoor een permanente waterstress ontstaat die de groeikracht van de wijnstokken reduceert.

Menselijke factoren

De historische traditie van het gebied gaat terug tot vóór het jaar 1203, en de invloed van het Monasterio de Veruela op de ontwikkeling van de wijnbouw was aanzienlijk, waarbij de wijnbouw behouden en versterkt werd tot op de dag van vandaag.
De traditie van likeurwijnen binnen de denominatie gaat verscheidene eeuwen terug, en de geografische en klimatologische omstandigheden van de regio zorgen voor een zeer hoge rijpheidsgraad, in combinatie met laagproductieve wijngaarden en een late oogst.
De kwaliteitsmousserende wijnen worden geproduceerd via de traditionele methode, met een tweede gisting op fles en rijping op gistingssediment.

Producteigenschappen

De likeurwijnen onderscheiden zich door aroma's van zeer rijp of zelfs overrijp fruit, kwaliteiten die bijzonder geschikt zijn voor dit type wijn.
De kwaliteitsmousserende wijnen geproduceerd via de traditionele methode zijn zacht en romig, met een fijne en aanhoudende bubbel en fruitige, elegante aroma's na de tweede gisting op fles.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie het productdossier (pliego de condiciones).

Over de begrenzing

Gebied: de officiële productiezone van het MAPA (Zonas de Calidad Diferenciada: Vinos).