Campo de Calatrava

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Territorio de origen volcánico con huella geoquímica singular: elementos Mn, Ni, V, Cr, Co, Ce, Nd y Nb.
• Suelos de textura franco-arcillosa con elevada pedregosidad, condicionantes del perfil equilibrado y fresco de los vinos.
• Suelos oscuros que aceleran el calentamiento y permiten alargar el ciclo de maduración del fruto.
• Concentraciones elevadas de potasio en suelo, clave para la nutrición de la vid y la calidad de la uva.
• Otoño con alta luminosidad, temperaturas cálidas, baja humedad relativa y escasas lluvias: condiciones propicias para la sobremaduración.

• Vinos tranquilos: perfil equilibrado, estructurado y fresco, con notas minerales ligadas a la huella geoquímica volcánica (Mn, Ni, V, Cr, Co…).
• Alta insolación y suelos oscuros concentran color y alcohol; uvas sobremaduradas dan azúcares residuales elevados y alta intensidad aromática.

• La huella geoquímica volcánica (Mn, Ni, V, Cr, Co…) se vincula directamente con notas minerales en el perfil organoléptico de los vinos.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el el pliego de condiciones.

Fuentes

• Pliego de condiciones nacional (PDF)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-ES-02870
• Sitio oficial de la interprofesión — DO Campo de Calatrava