Campo de Calatrava

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• Gebied van vulkanische oorsprong met een unieke geochemische vingerafdruk: elementen Mn, Ni, V, Cr, Co, Ce, Nd en Nb.
• Bodems met een lemig-kleiige textuur en een hoge steenachtigheid, bepalend voor het evenwichtige en frisse profiel van de wijnen.
• Donkere bodems die de opwarming versnellen en het mogelijk maken de rijpingscyclus van de druif te verlengen.
• Hoge kaliumconcentraties in de bodem, essentieel voor de voeding van de wijnstok en de kwaliteit van de druif.
• Herfst met een hoge lichtintensiteit, warme temperaturen, lage relatieve luchtvochtigheid en weinig neerslag: gunstige omstandigheden voor overrijping.

• Stille wijnen: evenwichtig, gestructureerd en fris profiel, met minerale tonen verbonden aan de vulkanische geochemische vingerafdruk (Mn, Ni, V, Cr, Co…).
• Hoge zoninstraling en donkere bodems concentreren kleur en alcohol; overrijpe druiven leveren hoge restuikers en een grote aromatische intensiteit.

• De vulkanische geochemische vingerafdruk (Mn, Ni, V, Cr, Co…) is direct verbonden met minerale tonen in het organoleptisch profiel van de wijnen.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de de productspecificatie.

Bronnen

• Nationaal pliego de condiciones (PDF)
• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-ES-02870
• Officiële site van de wijnorganisatie — DO Campo de Calatrava