Campo de La Guardia

España · DOP · Castilla-La Mancha · 1 comuna(s)

Estilos

Factores naturales

Viñedos sobre la Mesa de Ocaña, páramo colgado a más de 100 m sobre el valle del Tajo.
Suelo calizo, muy salino, pH alcalino y pobre en nitrógeno asimilable con alto nivel en potasio.
Humedad relativa media del 15 % durante todo el periodo vegetativo.
Los ríos Algodor (oeste) y Cedrón (este) han excavado valles y barrancos en la masa caliza.
Clima continental: gran oscilación térmica noche-día en maduración (jul-sep), favoreciendo síntesis de polifenoles.

Factores humanos

Riego controlado desde floración a envero según pluviometría; dosis oscilan entre 600 y 1500 m³/ha por campaña. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Conducción en espaldera con doble cordón; separación de pulgares para favorecer la ventilación del viñedo. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Características del producto

Tinto de capa media-alta, brillante y denso, complejo, potente, de largo postgusto y sabroso.
Suelos salinos y baja humedad concentran aromas y polifenoles, aportando volumen, estructura y elevado grado alcohólico.

Vínculo terroir / vino

Suelo salino, rico en potasio y baja humedad relativa estresan la vid → uvas pequeñas, más hollejo, vino más concentrado en aromas y polifenoles.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el el pliego de condiciones.