Campo de La Guardia

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El municipio de La Guardia se sitúa al nordeste de la provincia de Toledo, sobre una gran llanura alta denominada Mesa de Ocaña, un páramo colgado a más de cien metros sobre el valle del Tajo.
• La Mesa de Ocaña termina de forma brusca en el escalón de La Guardia hacia el sur, dejando a los costados los valles y barrancos excavados por los ríos Algodor al oeste y Cedrón al este.
• El suelo presenta un pH alcalino, es calizo, muy salino y muy pobre en nutrientes, con baja concentración de nitrógeno asimilable y un alto nivel de potasio.
• La humedad relativa es baja, con una media del 15% durante todo el periodo vegetativo de la vid.
• El clima es continental, con veranos cálidos y secos e inviernos fríos y secos, y presenta un gran intervalo de temperaturas entre la noche y el día durante los meses de maduración de las uvas, de julio a septiembre.

• El viñedo se conduce en espaldera con poda de Doble Cordón, manteniendo continuidad de vegetación y separación de pulgares para favorecer la ventilación de la vid. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• El riego se decide según la pluviometría entre floración y envero, controlando visualmente el estado de las hojas y los datos de la estación meteorológica del viñedo, y oscila entre 600 y 1500 m3/ha por campaña. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• El vino tinto es de capa media-alta, brillante y denso, complejo, con volumen, potente, de largo postgusto y sabroso.

• Los suelos muy salinos, el alto nivel en potasio y la baja humedad relativa acentúan el estrés de las vides, provocando uvas más pequeñas con mayor relación hollejo/pulpa y, con ello, un vino con mayor concentración de aromas y polifenoles, volumen, estructura y elevado grado alcohólico.
• El gran intervalo de temperaturas entre la noche y el día durante la maduración, de julio a septiembre, permite una mayor síntesis de polifenoles durante las noches.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase el pliego de condiciones.

Todas las denominaciones de España

Fuentes

• Pliego de condiciones nacional (PDF)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-ES-A0055
• Sitio oficial de la interprofesión — Bodegas Martúe — Pago Campo de la Guardia