Cannonau di Sardegna

Italia · DOC (DOP) · Sardegna

Estilos

Factores naturales

La superficie de la zona de producción del Cannonau di Sardegna, coincidente con toda Cerdeña, es de 24.090 kilómetros cuadrados, con una distancia máxima al mar de 53 kilómetros en el punto más interior.
El viento más frecuente en la isla es el Maestral, componente climático relevante junto a la notable ventosidad presente en todas las estaciones.
En el clima templado-cálido, que abarca la mayor parte del territorio, la temperatura media anual no baja nunca de los 15 °C y las precipitaciones no superan en promedio los 800 mm; este clima constituye el mejor hábitat para la vid hasta los 600 m sobre el nivel del mar.
La media anual de precipitaciones en la isla es de 775 milímetros, con distribución irregular entre las zonas interiores del centro-norte, que alcanzan los 1.000 mm, y la parte más meridional de la isla, que desciende hasta los 400 mm.
Los suelos derivan de formaciones geológicas diversas: graníticos en Gallura, calcáreos dolomíticos en la Nurra de Alghero y en los montes del Sarcidano, traquíticos y basálticos en diversas zonas, siendo los suelos sardos en general pobres en fósforo y nitrógeno.

Factores humanos

La variedad Cannonau es citada en 1612 por un visitante del rey Martín Carrillo y en 1677 por el franciscano Giorgio Aleo, quienes hablan de vinos Cañonates de particular calidad producidos en toda la isla.
El Cannonau se cultiva tradicionalmente en vaso (alberello latino), aunque en las nuevas plantaciones se encuentran formas de conducción con apoyo más expandidas.
El vino Cannonau di Sardegna obtuvo el reconocimiento de la denominación de origen controlada ya en 1972.

Características del producto

El Cannonau tinto presenta color rojo rubí, aroma afrutado maduro de pequeños frutos rojos y negros con fondo especiado de pimienta y notas vegetales de hierbas aromáticas y monte mediterráneo, y sabor sabroso y ligeramente tánico.
El Cannonau riserva adquiere con el envejecimiento un color rojo rubí con tendencia al granate, aroma floral y especiado con notas de clavo, canela y vainilla, y sabor pleno, muy cálido, suave y con retrogusto amargoso ligeramente tánico.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Sobre el contorno · área aproximada

Área aproximada: polígono del conjunto de datos Bétard 2022 (DOP de la UE), con resolución municipal.