Cannonau di Sardegna

Italië · DOC (BOB) · Sardegna

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het productiegebied van Cannonau di Sardegna valt samen met het gehele eiland Sardinië en beslaat 24.090 vierkante kilometer, met een maximale afstand tot de zee van 53 kilometer op het meest landinwaartse punt.
De meest voorkomende wind op het eiland is de Maestrale, een bepalende klimaatfactor naast de aanzienlijke windblootstelling die in alle seizoenen aanwezig is.
In het gematigd-warme klimaat, dat het grootste deel van het grondgebied omvat, daalt de gemiddelde jaartemperatuur nooit onder 15 °C en bedraagt de neerslag gemiddeld niet meer dan 800 mm; dit is het meest geschikte habitat voor de wijnstok tot 600 meter boven zeeniveau.
De gemiddelde jaarlijkse neerslag op het eiland bedraagt 775 millimeter, met een onregelmatige verdeling: de binnengebieden van het centrum-noorden bereiken 1.000 mm, terwijl het meest zuidelijke deel van het eiland daalt tot 400 mm.
De bodems zijn afkomstig van uiteenlopende geologische formaties: granieten in Gallura, kalkdolomitische bodems in de Nurra di Alghero en in de bergen van het Sarcidano, trachietische en basaltische bodems in diverse zones; Sardijnse bodems zijn over het algemeen arm aan fosfor en stikstof.

Menselijke factoren

De druivensoort Cannonau wordt in 1612 vermeld door Martin Carrillo, een visitator van de koning, en in 1677 door de franciscaan Giorgio Aleo, die spreken over Cañonates-wijnen van bijzondere kwaliteit die over het gehele eiland worden geproduceerd.
Cannonau wordt van oudsher geleid als lage struikvorm (alberello latino), hoewel in nieuwe aanplant ook uitgebreidere, ondersteunde leivormen voorkomen.
De Cannonau di Sardegna-appellatie heeft de erkenning als denominazione d'origine controllata reeds in 1972 verkregen.

Producteigenschappen

De Cannonau rosso heeft een robijnrode kleur, een aroma van rijp rood en zwart kleinfruit met een gekruide ondertoon van peper en een plantaardig karakter van aromatische kruiden en mediterrane maquis, en een smaak die hartig en licht tanninrijk is.
De Cannonau riserva neemt met veroudering een robijnrode kleur aan die neigt naar granaatrood, met bloemige en gekruide aroma's met tonen van kruidnagel, kaneel en vanille, en een smaak die vol, zeer warm en zacht is, met een licht bitterachtige en licht tanninige afdronk.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.