Cariñena

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La zona se encuentra al sur del río Ebro, en la comarca conocida como Campo de Cariñena, que limita al sur con la Sierra Virgen y al oeste con la región de los vinos de Calatayud. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• El terreno parte desde los 400 metros sobre el nivel del mar y se eleva hacia el sur alcanzando altitudes de 800 metros. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• La zona geográfica presenta bajas precipitaciones, temperaturas extremas y presencia de cierzo, condiciones que, junto con las características de sus diferentes suelos, conforman un ecosistema selectivo para el cultivo del viñedo.
• El suelo cuenta con riqueza en calizas, lo que junto a las temperaturas extremas permite cultivar las variedades que transmiten a los vinos amplitud y equilibrio.
• La zona presenta una continentalidad climática con acusados contrastes térmicos y un reducido riesgo de precipitaciones durante el periodo de maduración de la uva.

• En la villa romana de Carae, hoy Cariñena, sus habitantes bebían vino mezclado con miel ya en el siglo III antes de Cristo.
• En 1696 se limitaron las plantaciones de viñedo en función de la calidad, coincidiendo con municipios que hoy recoge esta denominación de origen protegida.
• El método tradicional para elaborar vino espumoso de calidad se practica en las bodegas de la zona desde principios del siglo XX.

• Los vinos resultan intensos en aroma, limpios y frescos, equilibrados, con una buena estructura y amplia persistencia en boca.
• Los vinos de aguja presentan un grado alcohólico natural, ligera acidez e intensidad de aromas frutales.

• La práctica de retrasar las cosechas para obtener uvas con mayor contenido en azúcares aporta a los vinos de uvas sobremaduradas su característico aroma a fruta madura y un predominio del sabor dulce.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase el pliego de condiciones.

Todas las denominaciones de España

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-ES-A0043
• Sitio oficial de la interprofesión — D.O.P. Cariñena