Carso

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El territorio kárstico se caracteriza por superficies morfológicas kársticas, rocosas, con relieves achaparrados, lomas, rocas afloradas y depresiones llamadas dolinas, algunas de dimensiones considerables.
• Las cotas altimétricas van desde el nivel del mar hasta poco más de 650 metros, con el 73% del área comprendido típicamente entre 100 y 400 metros de altitud.
• Los suelos del altiplano están constituidos por tierras rojas arcillosas o limo-arcillosas que cubren, incluso en pocos centímetros, el sustrato calcáreo, con una capa cultivable de una media de 20-25 cm.
• En la zona centro-meridional del territorio, desde el margen del Carso triestino hasta la costa, el sustrato rocoso presenta litología margo-arenisca referida al flysch eocénico, de tipo erosivo.
• El clima se encuentra en una zona de transición entre mediterráneo y continental prealpino, con temperaturas medias anuales en el altiplano kárstico de alrededor de 12,5°C y precipitaciones que varían de unos 1000 mm en el área meridional a 1400 mm en el sector septentrional.
• El viento de bora, procedente del sector este-nordeste, alcanza frecuentemente más de cien kilómetros por hora en el periodo invernal, favoreciendo el secado del terreno y el estado de sequedad del suelo.

• La emperatriz María Teresa concedió en el siglo XVIII a los productores de vino carsolinos la facultad de venderlo directamente a los consumidores en las llamadas osmizze.
• El historiador Plinio el Viejo relata que en el golfo del Alto Adriático, no lejos de las Bocas del Timavo, se producía un vino llamado Pucinum en una colina pedregosa para el mercado local y para uso personal.

• Los vinos blancos presentan un color amarillo pajizo, a veces con reflejos dorados más o menos intensos, con aromas netos e intensos afrutados, a veces especiados.
• Los vinos tintos se caracterizan por un color rojo rubí intenso a veces violáceo, un aroma de marcada personalidad con un agradable y definido carácter herbáceo, y una sostenida corpulencia con buena acidez, a veces marcada como en el Terrano.

• El viento de bora, moderado en los meses primaverales y estivales, contribuye a eliminar rápidamente las nieblas adriáticas y a contener la influencia de las enfermedades criptogámicas, haciendo más eficaz la fotosíntesis en beneficio de la acumulación de azúcares en los racimos.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Italia

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0910
• Sitio oficial de la interprofesión — Associazione Viticoltori del Carso - Kras