Carso

Italië · DOC (BOB) · Friuli-Venezia Giulia

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het karstgebied wordt gekenmerkt door karstmorfologische, rotsige oppervlakken, met gedrongen reliëfvormen, ruggen, blootliggende rotsen en depressies die dolines worden genoemd, waarvan enkele van aanzienlijke omvang.
De hoogteligging varieert van zeeniveau tot iets meer dan 650 meter, waarbij 73% van het gebied doorgaans tussen 100 en 400 meter hoogte ligt.
De bodems van het plateau bestaan uit kleiige of siltig-kleiige terra rossa die het kalkhoudende substraat met slechts enkele centimeters bedekt, met een bewerkbare laag van gemiddeld 20-25 cm.
In het centraal-zuidelijke deel van het gebied, van de rand van de Triëstijnse Karst tot aan de kust, bestaat het rotssubstraat uit een mergelig-zandsteenachtige lithologie die behoort tot de eocene flysch, van erosief type.
Het klimaat ligt in een overgangszone tussen mediterraan en continentaal voor-Alpien, met gemiddelde jaartemperaturen op het karstplateau van rond 12,5°C en neerslag die varieert van circa 1000 mm in het zuidelijke gebied tot 1400 mm in het noordelijke deel.
De bora, een wind uit oost-noordoostelijke richting, bereikt in de winterperiode vaak meer dan honderd kilometer per uur, wat de uitdroging van de grond en de droge bodemtoestand bevordert.

Menselijke factoren

Keizerin Maria Theresia verleende in de 18e eeuw de wijnproducenten van de Karst het recht om hun wijn rechtstreeks aan consumenten te verkopen in de zogenoemde osmizze.
De historicus Plinius de Oudere vertelt dat in de golf van de hoge Adriatische Zee, niet ver van de Timavo-mondingen, op een rotsachtige heuvel een wijn genaamd Pucinum werd geproduceerd voor de lokale markt en voor eigen gebruik.

Producteigenschappen

De witte wijnen hebben een strogele kleur, soms met min of meer intense gouden schakeringen, met heldere en intense fruitige aroma's, soms kruidig.
De rode wijnen kenmerken zich door een intense robijnrode kleur, soms paarsachtig, een geur met een uitgesproken karakter met een aangenaam en duidelijk grasachtig aspect, en een stevige body met een goede zuurgraad, soms uitgesproken zoals bij de Terrano.

Verband terroir / wijn

De bora, die in de lente- en zomermaanden gematigd is, draagt bij aan het snel opruimen van de Adriatische mist en het beperken van de invloed van schimmelziekten, waardoor de fotosynthese effectiever verloopt, wat de suikeraccumulatie in de druiven ten goede komt.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.

eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A0910
Officiële site van de wijnorganisatie — Associazione Viticoltori del Carso - Kras