Carso
Styles
Cépages principaux
ChardonnayGleraMalvasía (Malvasia Dubrovacka)Pinot GrisSauvignonGewurztraminer (Gewuerztraminer)Cabernet-FrancCabernet-SauvignonMerlotRefosco Dal Peduncolo Rosso N. — Refosco (Refosco Dal Peduncolo Rosso)
Terroir
Facteurs naturels
- Morphologie karstique avec dolines, grottes et gouffres : l'eau de pluie disparaît en quelques minutes, laissant la surface dépourvue de cours d'eau.
- Altitudes allant du niveau de la mer à plus de 650 m ; 73 % de la zone se concentre entre 100 et 400 m d'altitude.
Facteurs humains
- Pépins de raisin et traces d'alcool retrouvés au château de San Daniele del Carso, datés du début du IVe siècle av. J.-C. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Lien terroir / vin
- La terra rossa karstique, argileuse sur substrat calcareo avec une faible épaisseur (20-25 cm), retient l'eau de pluie dans un territoire dépourvu de cours d'eau superficiels, créant un stress hydrique qui forge le caractère du vin.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0910
- Site officiel de l'interprofession — Associazione Viticoltori del Carso - Kras