Castelfranco Emilia
Estilos
Variedades principales
Montù B. - Montuni (Montu)Moscato Bianco B. - Moscato (Muscat A Petits Grains Blancs)Trebbiano Modenese B. - Trebbiano (Trebbiano Modenese)Trebbiano Romagnolo B. - Trebbiano (Trebbiano Romagnolo)Trebbiano Toscano B. - Trebbiano (Trebbiano Toscano)
Terroir
Factores naturales
- Origen geológico aluvional: suelos de textura media con tendencia arcillosa, con gravas en los horizontes superficiales o profundos a la derecha del Panaro.
- Disponibilidad hídrica garantizada por el río Panaro, el torrente Samoggia y las aguas freáticas del subsuelo.
- Zona llana en la llanura media emiliana entre las provincias de Bologna y Modena, al pie del Apenino.
Factores humanos
- Frontera histórica Bologna/Modena: al este del Panaro viñedos de uva blanca (Montù, Trebbiano, Albana), al oeste Lambrusco.
- El vitigno Montù fue identificado por primera vez en 1823 con el sinónimo «Montonego», base del vino blanco local.
Características del producto
- Vinos de color amarillo pajizo, aromas florales y frutales, sabrosos y estructurados, con acidez marcada pero no excesiva, desde seco hasta dulce.
- Espumosos con burbuja fina, persistente y evanescente obtenida por refermentación en autoclave (Charmat) o en botella; para consumo inmediato en el plazo de un año.
Vínculo terroir / vino
- Los suelos aluviales arcillosos ricos en potasio favorecen la acumulación de azúcares en los granos, garantizando una maduración óptima de las uvas.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PGI-IT-A0508
- Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Tutela Lambrusco