Castelfranco Emilia

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• La zona de producción se extiende en la llanura media emiliana a los pies de los Apeninos, con un régimen termopluviométrico continental caracterizado por veranos cálidos e inviernos rigurosos.
• Los terrenos de la llanura media emiliana tienen origen geológico aluvial de acarreo con pendientes planas, con buena disponibilidad de nitrógeno total y predominio del potasio sobre el fósforo.
• Los suelos situados a la derecha del río Panaro presentan una composición físico-mecánica de textura media tendente a arcillosa, con frecuente presencia de gravas en los horizontes superficiales o profundos, debida a los sedimentos fluviales del último milenio.
• La disponibilidad de agua está asegurada por los cursos de agua que descienden de los Apeninos, entre ellos el río Panaro y el torrente Samoggia, además de otros torrentes menores, y por una buena presencia de agua en el subsuelo.
• El término municipal de Castelfranco Emilia es rico en agua, con el fenómeno de los manantiales surgentes difundido en la llanura padana entre Bolonia y Módena. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• En 1823 se identificó la variedad «Montù», con el sinónimo de «Montonego», y el vino elaborado a partir de ella empleaba también otras variedades de uva blanca.
• El límite histórico entre el Ducado de Módena y el Estado Pontificio marcaba asimismo el paso de los viñedos de Lambrusco a los plantados con variedades de uva blanca como Montù, Trebbiano y Albana.
• La producción de los vinos espumosos ligeros se basa en la práctica de la refermentación en autoclave mediante el método Charmat o en la refermentación natural en botella.

• Los vinos tranquilos presentan un color amarillo pajizo más o menos intenso, con aromas florales evidentes atribuibles a las variedades predominantes y notas de frescura y fragancia.
• En boca resultan estructurados y sabrosos, con un contenido alcohólico moderado y una nota ácida definida aunque no excesivamente marcada, con un contenido de azúcar residual que va de seco a dulce.
• Los vinos espumosos ligeros presentan una espuma fina, persistente y evanescente, obtenida mediante refermentación en autoclave o fermentación en botella, que realza las notas florales y frutales.
• Se trata de vinos de consumo joven, no aptos para el envejecimiento, cuyo consumo se recomienda dentro del año siguiente a la producción para apreciar mejor sus características organolépticas.

• La fertilidad de los terrenos y la disponibilidad de potasio, conocidamente ligado al proceso de acumulación de azúcares en la baya, junto con las formas de conducción adoptadas por los viticultores, garantizan una maduración óptima de las uvas.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Italia

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PGI-IT-A0508
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Tutela Lambrusco