Castelfranco Emilia

Italië · IGT (BGA) · Emilia-Romagna · 19 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

De productiezone strekt zich uit in de middelste vlakte van Emilia aan de voet van de Apennijnen, met een continentaal klimaat dat wordt gekenmerkt door warme zomers en strenge winters.
De bodems van de middelste vlakte van Emilia zijn van alluviale geologische oorsprong en hebben vlakke hellingen, met een goede beschikbaarheid van totale stikstof en kalium dat de overhand heeft op fosfor.
De bodems op de rechteroever van de rivier Panaro hebben een fysisch-mechanische samenstelling van middelzware, licht kleiige textuur, met frequent voorkomen van grind in de bovenste of diepere horizonten als gevolg van fluviale sedimenten uit het laatste millennium.
De watervoorziening wordt gegarandeerd door de waterlopen die van de Apennijnen afdalen, waaronder de rivier Panaro en de beek Samoggia, naast andere kleinere beken, en door een goede aanwezigheid van water in de ondergrond.
Het gemeentelijk grondgebied van Castelfranco Emilia is rijk aan water, waarbij het verschijnsel van kwelwellen wijdverspreid is in de Povlakte tussen Bologna en Modena. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Menselijke factoren

In 1823 werd het druivenras 'Montù' geïdentificeerd, met het synoniem 'Montonego', en de hiervan bereide wijn maakte ook gebruik van andere witte druivenrassen.
De historische grens tussen het Hertogdom Modena en de Kerkelijke Staat markeerde tevens de overgang van wijngaarden met Lambrusco naar die met witte druivenrassen zoals Montù, Trebbiano en Albana.
De productie van parelende wijnen is gebaseerd op de praktijk van hergisting in autoclaaf via de Metodo Charmat of op natuurlijke hergisting in de fles.

Producteigenschappen

De stille wijnen hebben een meer of minder intense strogele kleur, met uitgesproken bloemige aroma's die terug te voeren zijn op de dominante druivenrassen en tonen van frisheid en geurigheid.
Op de smaak zijn ze structuurvol en smaakvol, met een bescheiden alcoholgehalte en een uitgesproken maar niet overdreven zuurgraad, met een restsuikergehalte variërend van droog tot zoet.
De parelende wijnen tonen een fijn, aanhoudend en snel vervagend schuim, verkregen door hergisting in autoclaaf of vergisting in de fles, wat de bloemige en fruitige aroma's versterkt.
Het betreft wijnen die bedoeld zijn voor vroeg drinken en niet geschikt zijn voor veroudering; consumptie wordt aanbevolen binnen het jaar volgend op de productie om de organoleptische eigenschappen optimaal te kunnen appreciëren.

Verband terroir / wijn

De vruchtbaarheid van de bodems en de beschikbaarheid van kalium, dat bekend staat om zijn rol in het suikeraccumulatieproces in de bes, samen met de door de wijnbouwers gehanteerde teeltvormen, garanderen een optimale rijping van de druiven.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — de vereniging van de in het document genoemde bestuurlijke eenheden (grenzen van Eurostat GISCO of het nationale kadaster).