Castelfranco Emilia
Styles
Cépages principaux
Montù B. - Montuni (Montu)Moscato Bianco B. - Moscato (Muscat A Petits Grains Blancs)Trebbiano Modenese B. - Trebbiano (Trebbiano Modenese)Trebbiano Romagnolo B. - Trebbiano (Trebbiano Romagnolo)Trebbiano Toscano B. - Trebbiano (Trebbiano Toscano)
Terroir
Facteurs naturels
- Origine géologique alluvionnaire : sols de texture moyenne à tendance argileuse, avec présence de graviers dans les horizons superficiels ou profonds à droite du Panaro.
- Disponibilité hydrique assurée par le fleuve Panaro, le torrent Samoggia et les eaux de nappe phréatique dans le sous-sol.
- Zone de plaine dans la moyenne plaine émilienne, entre les provinces de Bologna et Modena, au pied de l'Apennin.
Facteurs humains
- Frontière historique Bologna/Modena : à l'est du Panaro, vignobles à raisins blancs (Montù, Trebbiano, Albana), à l'ouest, Lambrusco.
- Le cépage Montù a été identifié pour la première fois en 1823 sous le synonyme « Montonego » ; il constitue la base du vin blanc local.
Caractéristiques du produit
- Vins jaune paille, aux arômes floraux et fruités, sapides et structurés, avec une acidité franche mais non excessive, du sec au doux.
- Vins pétillants à mousse fine, persistante et évanescente, obtenus par refermentation en autoclave (metodo Martinotti) ou en bouteille ; à consommer dans l'année.
Lien terroir / vin
- Les sols alluviaux argileux riches en potassium favorisent l'accumulation de sucres dans les baies, garantissant une maturité optimale du raisin.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-IT-A0508
- Site officiel de l'interprofession — Consorzio Tutela Lambrusco