Casteller

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La zona comprende 48 municipios vitivinícolas en diversos valles del Trentino, pero solo aproximadamente 50 hectáreas de superficie vitícola están destinadas a la producción del vino DOC Casteller.
• La altitud de los terrenos vitícolas aptos para la producción varía entre los 70 y los 600 metros sobre el nivel del mar, en un territorio clasificado íntegramente como montañoso por el ISTAT.
• Los suelos están constituidos principalmente por detritos calcáreos de elevada pedregosidad, que determinan buenas condiciones de drenaje y aireación, y se encuentran generalmente en las zonas medias y altas de los conos de deyección.
• En el Valle di Cembra y en la Vallagarina central, junto a la franja basáltica de Isera, Mori y Brentonico, se encuentran suelos con matriz geológica porfídica y basáltica.
• En el área del Alto Garda y del bajo Valle del Sarca predomina un clima de tipo submediterráneo, debido al efecto mitigador del lago de Garda, la cuenca más extensa de Italia con 370 km².
• En el área submediterránea las precipitaciones son de media entre 900 y 1000 mm y se concentran principalmente en los períodos primaveral y otoñal, siguiendo una distribución estacional de carácter mediterráneo.

• El nombre de la denominación deriva de la colina del Casteller, al sur de Trento, y aparece por primera vez en las Crónicas del Concilio de Trento escritas por Michelangelo Mariani en 1673.
• En 1874 se fundó el Istituto Agrario di San Michele all'Adige, que imprimió un giro decisivo a la viticultura y la enología del Trentino.
• Las variedades aptas son Merlot con al menos el 50%, junto a Schiava grossa, Schiava gentile, Lambrusco a foglia frastagliata (Enantio), Lagrein y Teroldego, solas o conjuntamente para la eventual diferencia.
• Las formas de conducción tradicionales de la zona son la pérgola simple, la pérgola doble y las formas en espaldera vertical como el Guyot y el cordón espoleado, elegidas en función de la disposición del terreno, de la necesidad de facilitar las labores culturales y del objetivo enológico del productor.

• El vino presenta un color rojo rubí más o menos intenso, con aroma vinoso de ligero perfume agradable y sabor seco, o ligeramente abocado, o abocado, armónico y aterciopelado. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

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Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0748
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Vini del Trentino