Cellatica

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El área de producción se encuentra en las colinas rocosas calcáreo-arcillosas inmediatamente al oeste de Brescia, coincidiendo en parte con Franciacorta.
• Los terrenos derivan de formaciones geológicas denominadas medolo, silicifero, maiolica y creta, estribaciones de los montes que van desde Brescia y Collebeato hacia Franciacorta.
• En el municipio de Cellatica los terrenos de creta se extienden entre los Campiani, Madonna della Stella y la punta del espolón que mira hacia la localidad de Croce di Gussago, con arcillas margosas mezcladas con la scaglia rossa.
• El relieve colinar presenta pendientes a veces escarpadas, que hacen la viticultura difícil pero determinante para la salvaguardia del territorio en los municipios de Cellatica, Collebeato, Gussago y Rodengo Saiano.
• En el período vegetativo de abril a septiembre, la suma de calorías se considera suficiente para lograr una buena maduración de las uvas, sin límites climáticos extremos que inhiban el cultivo de la vid.

• Andrea Bacci, a finales del siglo XVI, describió las vernaccie de Cellatica como émulas de los vinos griegos, exportadas con gran beneficio a Milán, Alemania y a veces a Roma.
• En 1934 se constituyó el Consorzio Produttori Vino di Cellatica, seguido en 1952 por la Cooperativa Viti Vinicola Cellatica-Gussago, tras cerca de treinta años de intentos de cooperación entre los productores.

• El vino presenta un color rojo rubí brillante, con olor vinoso y típico, y sabor sápido y seco con un retrogusto ligeramente amargoso. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• El Cellatica se describe como un vino tinto agradable y apto para toda la comida, rico y bien estructurado pero no pesado, sino elegante y equilibrado.
• Las selecciones más importantes, complejas y estructuradas se afinan al menos un año y se destinan al tipo Superiore, apto para el envejecimiento medio.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Italia

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A1108
• Sitio oficial de la interprofesión — Ente Vini Bresciani