Cesanese di Olevano Romano
Estilos
Variedades principales
Terroir
Factores naturales
- Las vulcanitas cuaternarias, ricas en elementos nutritivos, recubren las formaciones más antiguas y constituyen el substrato agrícola más valioso. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Viñedos en los Monti Simbruini entre 211 y 571 m s.n.m., con exposición predominante al oeste y suroeste, en el alto valle del Sacco.
- Clima templado con precipitaciones anuales muy abundantes (1431–1606 mm) y ausencia de aridez estival (lluvia estival 123–160 mm).
Factores humanos
- La viticultura en la zona está documentada desde época romana; en 1364 los Statuta Olibani ya regulaban los viñedos, la vendimia y el comercio del vino.
Características del producto
- Color rojo rubí con reflejos violáceos; en boca seco, con cuerpo, suave y armónico. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Vínculo terroir / vino
- Las vulcanitas cuaternarias del Vulcano Laziale (escorias, pómez, cinerítas) aportan una gran riqueza de elementos nutritivos a los suelos vitícolas.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0699