Cesanese di Olevano Romano
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- De kwartaire vulkanieten, rijk aan voedingsstoffen, bedekken de oudere formaties en vormen het meest waardevolle landbouwsubstraat. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Wijngaarden op de Monti Simbruini tussen 211 en 571 m boven zeeniveau, met een overwegend westen en zuidwestelijke expositie, in de bovenste vallei van de Sacco.
- Gematigd klimaat met zeer hoge jaarlijkse neerslag (1431–1606 mm) en afwezige zomerse droogte (zomerneerslag 123–160 mm).
Menselijke factoren
- De wijnbouw in de zone is aantoonbaar aanwezig sinds de Romeinse tijd; in 1364 reguleerden de Statuta Olibani reeds wijngaarden, de vendemmia en de wijnhandel.
Producteigenschappen
- Robijnrode kleur met violette reflecties; in de mond droog, vol, zacht en harmonieus. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Verband terroir / wijn
- Kwartaire vulkanieten van de Vulcano Laziale (scoria, puimsteen, cineritisch materiaal) geven de wijngaardgronden een rijkdom aan voedingsstoffen.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Bronnen
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A0699