Chambertin
Estilos
Variedades principales
Variedades complementarias
Terroir
Factores naturales
- Sustrato bajociense (Jurásico medio): calizas duras superpuestas a un nivel de margas arcillosas que forman una ligera concavidad.
- Suelos poco profundos, carbonatados y bien drenantes a pesar de su elevado contenido en arcilla, cubiertos de derrubios, arcillas y limos rojos.
- Ladera expuesta al levante, a 240-250 m de altitud, que ofrece un calentamiento matinal rápido del suelo y protección frente a heladas y nieblas.
- Zona limitada al único municipio de Gevrey-Chambertin (Côte-d'Or), en el viñedo de la Côte de Nuits, relieve tectónico de orientación N/S.
Factores humanos
- Desde 1730, JOBERT adquiere el viñedo y añade «Chambertin» a su nombre; Jefferson atestigua su reputación en 1787.
- Encepamiento 100 % pinot noir N, densidad > 9 000 cepas/ha, crianza de varios meses para garantizar su aptitud al envejecimiento.
Características del producto
- Color rojo intenso con reflejos violáceos en su juventud; nariz de frutas rojas y negras, floral (rosa, violeta), sotobosque, regaliz y especias.
- En boca: potencia, equilibrio, ataque vivo, final untuoso y elegante; longevidad considerable (10 a 20 años, más en las grandes añadas). (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Vínculo terroir / vino
- Suelos margoso-calcáreos jurásicos + topografía en pendiente + mesoclima favorecen el pinot noir y la expresión singular de los vinos. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.