Chambertin
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Aanvullende druivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Het wijngaardgebied ligt in het rechte, tektonisch bepaalde reliëf van de Côte de Nuits, dat zich over ongeveer 25 kilometer uitstrekt in een algemene noord-zuidrichting.
- Dit reliëf scheidt de kalkstenen plateaus van de Hautes Côtes, in het westen, op een hoogte van 400 tot 500 meter, van de vlakte van Bresse, een tertiaire inzakkingsslenk, op ongeveer 250 meter.
- De helling, op het oosten geëxposeerd, rust op een ondergrond van harde kalkstenen, vroeger als bouwsteen gewonnen, bedekt door een mergellaag daterend uit het Bajociaan, een etage van het Midden-Jura.
- De bodems zijn weinig ontwikkeld, doorgaans kalkhoudend en dun maar goed drainerend ondanks een hoog kleigehalte, met name op de kalksteenondergrond; de mergellaag is waarschijnlijk de oorzaak van tijdelijke watertoevoer.
- Het koele oceanische klimaat wordt gematigd door continentale of zuidelijke invloeden die via de Rhône-Saône-as worden aangevoerd, met een gematigde neerslag van ongeveer 750 millimeter per jaar en een gemiddelde jaartemperatuur van 10,5°C.
- De topografische ligging van de percelen beschermt de wijngaarden van Chambertin tegen vorst- en ochtendmistrisico's en zorgt tegelijk voor een blootstelling aan de opkomende zon die een snelle opwarming van de bodem bevordert.
Menselijke factoren
- Vanaf 1730 verwierf de negociant Jobert geleidelijk het beheer van de wijngaarden van Chambertin en werd uiteindelijk de enige eigenaar, waarmee hij bijdroeg aan de faam van het cru.
- De producenten sloten zich in 1929 aaneen in een syndicaat; een vonnis uit 1931 beperkte het gebruik van de naam Chambertin tot uitsluitend de gelijknamige lieudit, en de appellation d'origine contrôlée werd in 1937 bij decreet erkend.
- De wijngaarden worden geteeld met plantdichtheden van meer dan 9000 stokken per hectare, met een beplanting gebaseerd op het ras pinot noir.
Producteigenschappen
- De wijnen vertonen een intense, diepe rode kleur met in hun jeugd mogelijke violette reflecties, met aroma's van rood fruit, zwart fruit, bloemige tonen, onderhout, zoethout of specerijen.
- In de mond brengt de concentratie kracht, evenwicht en harmonie, met een levendige aanzet gevolgd door een afdronk die smeuïgheid en elegantie verweeft, resulterend in wijnen die gekenmerkt worden door een opmerkelijke levensduur.
Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.
Over de begrenzing
Op de kaart wordt deze appellation bij overzichtszooms getekend als een silhouet van haar wijngaard, veralgemeend op 132 m op basis van de perceelsafbakening van het INAO; de percelen zelf verschijnen bij inzoomen.
Open Wine Map