Chambertin-Clos de Bèze
Estilos
Variedades principales
Variedades complementarias
Terroir
Factores naturales
- Sustrato Bajociense (Jurásico medio): calizas duras coronadas por un nivel de margas calcáreo-arcillosas. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Suelos poco profundos (algunos dm a 1 m), carbonatados, bien drenantes, cubiertos de derrubios mezclados con arcillas y limos rojos.
- Clima oceánico fresco con influencias continentales; ~750 mm/año de precipitación, temperatura media anual de 10,5 °C. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Efecto foehn debido al abrigo del Morvan: ventaja térmica y déficit pluviométrico propicios para la viticultura.
- Parcelas en piedemonte, exposición plena al levante, altitud 240-250 m; protección natural contra heladas y nieblas matinales.
Factores humanos
- El Clos de Bèze es conocido desde el siglo VII: fundado por la abadía de Bèze, cedido al Cabildo de Langres en 1219, parcelado tras la Revolución de 1789.
- Encepamiento exclusivo de pinot noir N, densidad >9 000 cepas/ha, crianza prolongada para una gran aptitud a la guarda.
Características del producto
- Color rojo intenso, reflejos violáceos en su juventud; nariz de frutas rojas y negras, flores, regaliz, especias.
- En boca: entrada viva, potencia, untuosidad, elegancia; longevidad muy grande (15 años y más). (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Vínculo terroir / vino
- Los suelos margoso-calcáreos jurásicos, la pendiente y el mesoclima particular contribuyen a una expresión de los vinos reconocida desde hace varios siglos.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.