Chambertin-Clos de Bèze
Estilos
Variedades principales
Variedades complementarias
Terroir
Factores naturales
- El viñedo se inscribe en el relieve rectilíneo de la Côte de Nuits, de origen tectónico, que se extiende a lo largo de unos 25 kilómetros en dirección general norte/sur.
- El sustrato está formado por calizas duras coronadas por un nivel de marga datado del Bajociense, un período del Jurásico medio, formando una ligera concavidad en el paisaje.
- Los suelos son poco evolucionados, generalmente carbonatados y de poco espesor, bien drenantes a pesar de un elevado contenido de arcilla, especialmente sobre el sustrato calizo.
- El clima oceánico fresco está atenuado por influencias continentales o meridionales conducidas por el eje Ródano-Saona, con una pluviometría moderada de unos 750 milímetros al año y una temperatura media de 10,5°C.
- La Côte se beneficia al este del macizo del Morvan de un abrigo climático que le asegura una ventaja térmica y un déficit pluviométrico notable para la región, propicio para la viticultura de calidad, por un efecto de foehn.
- El clima de Borgoña se califica de templado oceánico con ligera tendencia continental, con una insolación anual de 1.890 horas en promedio durante el período 1991-2020 en Dijon-Longvic. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Factores humanos
- El Clos de Bèze pertenece desde el siglo VII a la abadía de Bèze, que lo cede al Cabildo de Langres en el siglo XII, el cual probablemente ya era propietario del vecino Chambertin, constituyendo así una entidad territorial.
- A partir de 1730, el comerciante Jobert adquiere progresivamente la explotación de las viñas y añade a su nombre el del cru, haciéndose llamar Jobert de Chambertin, acción considerada decisiva para la fama del cru.
- Una sentencia de 1932 autoriza a los productores que explotan las parcelas del Clos de Bèze a comercializar sus vinos bajo el nombre Chambertin-Clos de Bèze o bajo el nombre Chambertin, fijando la delimitación definitiva del cru antes del reconocimiento de la denominación por decreto en 1937.
- Las viñas se conducen según los usos de la Côte de Nuits, con densidades de plantación superiores a 9000 cepas por hectárea y un encepado basado en la variedad pinot noir.
Características del producto
- Los vinos son de un rojo intenso y profundo y pueden presentar reflejos violáceos en su juventud.
- La nariz recuerda generalmente a frutos rojos y negros, mezclados a menudo con notas florales, de sotobosque, regaliz o especias, mientras que Wikipedia evoca más bien el casis, la cereza, el almizcle y el regaliz.
- En boca, la concentración aporta una sensación de potencia, equilibrio y armonía, con un ataque vivo seguido de una persistencia que combina untuosidad y elegancia.
- Estos vinos se caracterizan por una muy gran longevidad, precisando Wikipedia que se trata de vinos de larga guarda que pueden superar los 15 años según la cosecha.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.
Sobre el contorno
En el mapa, en los niveles de zoom generales, esta denominación se dibuja como una silueta de su viñedo generalizada a 97 m a partir de la delimitación parcelaria del INAO; las propias parcelas aparecen al acercar el zoom.
Open Wine Map