Chapelle-Chambertin
Estilos
Variedades principales
Variedades complementarias
Terroir
Factores naturales
- Las parcelas se sitúan en piedemonte, sobre el borde de una suave terraza formada por un nivel de caliza dura del Bajociense, denominada caliza de entroque.
- El substrato calcáreo queda enmascarado por una capa poco potente, de algunas decenas de centímetros a un metro, de derrubios mezclados con arcillas y limos rojos procedentes de la alteración del subsuelo y de los relieves suprayacentes.
- Los suelos son poco evolucionados, generalmente carbonatados y de escasa profundidad, con buen drenaje a pesar de un elevado contenido en arcilla.
- El clima oceánico fresco se ve atenuado por influencias continentales o meridionales canalizadas por el eje Ródano-Saona, con aproximadamente 750 milímetros de lluvia al año y una temperatura media anual de 10,5 °C.
- Los climats «En la Chapelle» y «Les Gémeaux», que constituyen el área de la apelación, se sitúan a una altitud de 240 a 250 metros y están orientados al levante.
Factores humanos
- Las parcelas de cosecha se encuentran en los dos pagos «En la Chapelle» y «Les Gémeaux», el primero de los cuales debe su nombre a una capilla construida en 1155 por los religiosos de la abadía de Bèze.
- Las viñas se conducen con densidades de plantación superiores a 9 000 cepas por hectárea, un encepado de pinot noir y una crianza de varios meses que confiere a los vinos una gran aptitud para la guarda.
Características del producto
- Los vinos son de un rojo intenso y profundo y pueden presentar reflejos violáceos en su juventud, con una estructura tánica elegante, aterciopelada y equilibrada por una vivacidad distinguida.
- Las notas aromáticas dominantes evocan frutas rojas como la frambuesa o la grosella y frutas negras como el cassis, combinadas con notas florales de rosa o violeta, o con notas de sotobosque o especias.
Vínculo terroir / vino
- Los factores naturales propician un régimen hídrico particularmente bien equilibrado, que evacua los excesos de agua pero preserva un aporte hídrico parsimonioso durante los períodos de sequía, y las condiciones ambientales contribuyen al desarrollo óptimo del pinot noir.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.
Sobre el contorno
En el mapa, en los niveles de zoom generales, esta denominación se dibuja como una silueta de su viñedo generalizada a 59 m a partir de la delimitación parcelaria del INAO; las propias parcelas aparecen al acercar el zoom.
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