Chapelle-Chambertin
Estilos
Variedades principales
Variedades complementarias
Terroir
Factores naturales
- Comuna única de Gevrey-Chambertin, Côte-d'Or; relieve rectilíneo N/S de origen tectónico en ~25 km.
- Suelos sobre caliza dura del Bajociense («caliza de entroque»), cubiertos de derrubios, arcillas y limos rojos de algunos dm hasta 1 m.
- Suelos poco profundos, carbonatados, con buen drenaje a pesar de un elevado contenido en arcilla.
- Clima oceánico fresco con influencias continentales; ~750 mm/año, temperatura media anual de 10,5 °C, abrigo térmico al este del Morvan.
- Orientación al levante a 240-250 m de altitud; topografía que protege de las heladas y de las nieblas matinales.
Factores humanos
- Capilla construida en 1155 por los religiosos de la abadía de Bèze; AOC reconocida por decreto en 1937. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Características del producto
- Color rojo intenso, reflejos violáceos en su juventud; trama tánica elegante, aterciopelada, equilibrada por una vivacidad de gran distinción.
- Aromas de frambuesa, grosella, casis, rosa, violeta, sotobosque, especias; boca potente, armoniosa, persistente, con una longevidad notable. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Vínculo terroir / vino
- Suelos arcillosos superficiales sobre caliza dura: régimen hídrico equilibrado, que evacúa los excesos pero preserva un aporte parsimonioso en periodos de sequía. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.