Chapelle-Chambertin
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Aanvullende druivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- De percelen bevinden zich in het voorgebergte, op de rand van een licht terras gevormd door een laag hard Bajociaan kalksteen, de zogenaamde entroquenkalksteen.
- Het kalksteensubstraat is bedekt door een dunne laag van enkele decimeters tot één meter, bestaande uit puingruis vermengd met rode kleien en leem die voortkomen uit de verwering van de ondergrond en de daarboven gelegen reliëfs.
- De bodems zijn weinig ontwikkeld, doorgaans kalkrijk en ondiep, en goed doorlatend ondanks een hoog kleigehalte.
- Het koele oceaanklimaat wordt getemperd door continentale of zuidelijke invloeden die via de as van de Rhône-Saône worden aangevoerd, met ongeveer 750 millimeter neerslag per jaar en een gemiddelde jaartemperatuur van 10,5°C.
- De climats « En la Chapelle » en « Les Gémeaux », die samen het appellatiegebied vormen, liggen op een hoogte van 240 tot 250 meter en zijn op het oosten geëxposeerd.
Menselijke factoren
- De oogstpercelen bevinden zich in de twee liggingen « En la chapelle » en « Les Gemeaux », waarvan de eerste zijn naam ontleent aan een kapel die in 1155 werd gebouwd door de monniken van de abdij van Bèze.
- De wijnstokken worden geteeld met plantdichtheden van meer dan 9.000 planten per hectare, een beplanting van pinot noir, en een rijping van meerdere maanden die de wijnen een uitstekend verouderingspotentieel geeft.
Producteigenschappen
- De wijnen hebben een intense en diepe rode kleur en kunnen in hun jeugd violette schitteringen vertonen, met een elegant, fluweelachtig tannineskelet dat in balans wordt gehouden door een rasechte levendigheid.
- De dominante aroma's doen denken aan rood fruit zoals framboos of rode bes en zwart fruit zoals zwarte bes, verweven met bloemige tonen van roos of viooltje, of met tonen van ondergroei of specerijen.
Verband terroir / wijn
- De natuurlijke factoren zorgen voor een bijzonder evenwichtige waterhuishouding, die overtollig water afvoert maar tegelijkertijd een spaarzame watertoevoer bewaart tijdens perioden van droogte, en de omgevingsomstandigheden bevorderen de optimale ontwikkeling van de pinot noir.
Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.
Over de begrenzing
Op de kaart wordt deze appellation bij overzichtszooms getekend als een silhouet van haar wijngaard, veralgemeend op 59 m op basis van de perceelsafbakening van het INAO; de percelen zelf verschijnen bij inzoomen.
Open Wine Map