Charmes-Chambertin
Estilos
Variedades principales
Variedades complementarias
Terroir
Factores naturales
- Apelación limitada al único municipio de Gevrey-Chambertin, en Côte-d'Or, en la «Côte de Nuits».
- Suelos arcillo-gravosos calcáreos poco profundos, procedentes de un cono de deyección de la «Combe Grisard», con buen drenaje. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Substrato occidental sobre calizas duras del Bajociense (Jurásico medio), antaño explotadas como piedra de sillería.
- Clima oceánico fresco, temperatura media anual de 10,5 °C, pluviometría de ~750 mm/año, sin sequía estival marcada.
- Parcelas a 260–280 m de altitud, orientadas al levante, protegidas de heladas y nieblas, y beneficiadas por el abrigo térmico del Morvan.
Factores humanos
- AOC reconocida en 1937; el paraje «Mazoyères» puede denominarse legalmente «Charmes-Chambertin» según el uso habitual.
Características del producto
- Estructura tánica densa y gran finura; aromas complejos de frutos rojos, especias o sotobosque.
- Importante longevidad: unos años de guarda revelan todo el potencial; capacidad de envejecimiento de 10 a 20 años.
Vínculo terroir / vino
- Suelos pedregosos a la salida de la Combe Grisard: canchales que favorecen el drenaje y un aporte hídrico equilibrado, induciendo una fertilidad moderada.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.