Charmes-Chambertin
Styles
Cépages principaux
Cépages accessoires
Terroir
Facteurs naturels
- Appellation limitée à la seule commune de Gevrey-Chambertin, en Côte-d'Or, dans la « Côte de Nuits ».
- Sols argilo-graveleux calcaires peu épais issus d'un cône de déjection de la « Combe Grisard », bien drainants. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Substrat occidental sur calcaires durs du Bajocien (Jurassique moyen), jadis exploités en pierre de taille.
- Climat océanique frais, température annuelle moyenne de 10,5 °C, pluviométrie ~750 mm/an, sans sécheresse estivale marquée.
- Parcelles à 260–280 m d'altitude, exposées au levant, protégées du gel, des brouillards et bénéficiant d'un abri thermique du Morvan.
Facteurs humains
- AOC reconnue en 1937 ; le lieudit « Mazoyères » peut légalement s'appeler « Charmes-Chambertin » selon usage courant.
Caractéristiques du produit
- Trame tannique dense et grande finesse ; arômes complexes de fruits rouges, épices ou sous-bois.
- Longévité importante : quelques années de garde révèlent tout le potentiel ; durée de garde de 10 à 20 ans.
Lien terroir / vin
- Sols pierreux au débouché de la Combe Grisard : cailloutis favorisant drainage et alimentation hydrique équilibrée, induisant fertilité modérée.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.