Chevalier-Montrachet
Estilos
Variedades principales
Terroir
Factores naturales
- Vertiente este/sureste sobre Jurásico medio (Bathoniense), entre 260 m y 300 m de altitud
- Suelos derivados del «calcaire de Chassagne»: pobres, muy pedregosos, drenantes y de escasa fertilidad
- Clima oceánico fresco, ~750 mm/año, temperatura media anual de 10,5 °C, con abrigo térmico proporcionado por la Côte (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Área limitada al único municipio de Puligny-Montrachet (Côte-d'Or); superficie de 7 ha 58,89 (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Factores humanos
- Apelación reconocida en 1937, área ajustada en 1939 mediante la clasificación de parcelas del paraje denominado «le Cailleret». (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Características del producto
- Color dorado, aromas de avellana, miel y notas florales, sostenidos por una marcada mineralidad y una larga persistencia aromática.
- Nerviosos en su juventud, estos vinos poseen una capacidad de guarda muy elevada, de un mínimo de 10 a 15 años.
Vínculo terroir / vino
- El chardonnay, variedad autóctona borgoñona, expresa fineza y elegancia bajo el clima fresco de Chevalier-Montrachet.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.