Cheverny

Francia · AOC · Valle del Loira

Estilos

Factores naturales

Meseta suavemente ondulada, viñedo en islotes junto al Loira o en claros dentro de las masas boscosas
Al noreste: viñedo en «balcón» sobre suelos filtrantes de las altas terrazas ligerianas
Al suroeste: suelos arenosos a arcillo-arenosos de Sologne sobre horizonte arcilloso, y suelos pardos calcáreos del calcaire de Beauce
Clima oceánico degradado, más seco (25–50 mm/año menos) y más fresco (−0,5 a −1 °C) que el resto de la región
Clima influido localmente por las masas boscosas y los valles del Beuvron, del Cosson y sus afluentes

Factores humanos

9 variedades componen el Cheverny; vinos tradicionalmente elaborados mediante coupage, una originalidad entre las AOC del Val de Loire.
El sector conserva una tradición de calidad, designada «vins de Sologne» hasta principios del siglo XX, a diferencia de la vecina Beauce vitícola.

Características del producto

Blancos: cítricos, frutas exóticas, flores blancas, toque de boj; vivacidad equilibrada por una bella redondez.
Tintos jóvenes: frutos rojos y negros, toque especiado; los más estructurados desarrollan aromas de caza con la crianza.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.