Chiroubles

Francia · AOC · Beaujolais

Estilos

Factores naturales

Apelación monocomunal en los flancos este de los Monts du Beaujolais (que culminan a 1009 m en el Mont Saint-Rigaud), departamento del Ródano.
El viñedo más elevado del Beaujolais: parcelas situadas entre 260 m y 600 m de altitud en laderas abruptas con orientación este y sureste.
Circo granítico abierto hacia el sureste, bien protegido, drenado por el Douby y sus afluentes.
Los Monts du Beaujolais protegen de los vientos del oeste y generan un efecto foehn que deseca el aire y aumenta la luminosidad; el valle del Saona canaliza las influencias meridionales.

Factores humanos

Vinificación que combina fermentación tradicional y maceración semicarbónica; poda corta y alta densidad de plantación para controlar el gamay N.

Características del producto

Color rojo rubí ligero; nariz floral y afrutada; paladar de taninos suaves, tierno y fino, con equilibrio entre fruta y elegancia.
Vinos accesibles en su juventud, aunque una guarda de 1 a 2 años revela su fineza; maridaje: aves de corral, charcutería y especialidades lionesas.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.