Chiroubles

Styles

Cépages principaux

Cépages accessoires

Terroir

• La zone géographique s'appuie sur les flancs orientaux des Monts du Beaujolais, qui culminent à 1009 mètres au Mont Saint-Rigaud, formant un cirque granitique ouvert vers le sud-est.
• Les parcelles sont plantées sur des coteaux entre 260 et 600 mètres d'altitude, ce qui constitue le vignoble le plus élevé de la région beaujolaise, avec une altitude moyenne de 410 mètres selon Wikipedia.
• Les sols proviennent tous de l'altération du socle granitique, générant une arène sableuse et grossière, maigre, légère, acide, perméable et peu profonde, avec localement des filons de microgranite et de lamprophyre.
• Le climat océanique dégradé, soumis à des influences continentales et méridionales, présente des précipitations réparties régulièrement sur l'année et une température moyenne annuelle proche de 11°C.
• Les Monts du Beaujolais protègent la zone des vents d'ouest et induisent un effet de foehn qui assèche l'air humide, augmentant la luminosité et réduisant les précipitations.
• La large vallée de la Saône favorise une grande luminosité et véhicule les influences méridionales, marquées en particulier par de fortes chaleurs estivales.

• Victor Pulliat a rassemblé sur son domaine de Tempéré une collection de 1200 cépages et fut à l'origine, dans les années 1880, du greffage comme lutte contre le phylloxéra.
• Les vignes de Victor Pulliat furent les premières greffées du département du Rhône et son rôle a été déterminant dans la reconstitution du vignoble.
• Les producteurs associent une fermentation traditionnelle et une macération semi-carbonique pour donner aux vins la structure tannique nécessaire à l'élevage.

• La robe des vins est légère, d'un beau rouge rubis, avec au nez des notes florales et des notes fruitées souvent présentes.
• La structure en bouche est généralement peu tannique, tendre et très fine, avec un équilibre entre fruité et élégance, et une garde d'une ou deux années révèle toute leur finesse.

• Les sols maigres et filtrants, granitiques et peu argileux, s'égouttent et se réchauffent rapidement, ce qui favorise une production de raisins de qualité et l'expression particulièrement fruitée des vins.
• L'implantation du vignoble sur des coteaux, entre 260 et 600 mètres d'altitude, favorise un ensoleillement gage d'une bonne activité photosynthétique et assure le drainage rapide des excès d'eaux de pluie, d'où une maturité optimale des raisins.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Toutes les appellations de France

Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF) — homologué 20 février 2024, JORF 24 février 2024
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — Inter Beaujolais