Chorey-lès-Beaune

Francia · AOC · Borgoña

Estilos

Factores naturales

Viñedo establecido sobre 2 conos de deyección: cono sur (aluviones del Rhoin, gravas calcáreas), cono norte (más arcilloso, rico en «chailles»). (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Suelos arcillosos al norte, pedregoso-calcáreos al sur; subsuelos con elementos gruesos que garantizan un drenaje eficaz.
Clima oceánico fresco con influencias continentales; ~750 mm/año de precipitación sin sequía estival marcada, temperatura media anual de 10,5 °C.
Denominación limitada al único municipio de Chorey-lès-Beaune (Côte-d'Or), en la llanura al noreste de Beaune, en la Côte de Beaune (~25 km NE/SO). (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Factores humanos

Viñas documentadas en Chorey-lès-Beaune desde el año 706 (testamento de Ansebert, obispo de Autun); AOC reconocida en 1937.
Vinos comercializados bajo el nombre «Beaune» hasta 1936; los vinos de 1831 mezclaban gamay y pinot noir («noiriens»), vinificados en passe-tout-grain.

Características del producto

Tintos suaves, aromas de frutos rojos pequeños; algunas añadas más tánicas evolucionan hacia vinos de guarda.
Blancos suaves, buena acidez, carácter floral, muy expresivos desde su juventud.

Vínculo terroir / vino

Suelo sobre cono de deyección: aluviones pedregosos (drenaje), arcillas (regulación hídrica), cantos calcáreos al sur y silíceos al norte (acumulación de calor) → frescura y elegancia.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.