Chorey-lès-Beaune

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Aanvullende druivenrassen

Terroir

• Het wijngaardgebied van Chorey-lès-Beaune maakt deel uit van het rechte, door tektoniek gevormde reliëf van de Côte de Beaune, dat zich over ongeveer 25 kilometer uitstrekt in een noordoost-zuidwestrichting.
• Chorey-lès-Beaune is aangelegd op de puinkegels van twee dalen die zich onderscheiden door hun lithologie; de zuidelijke kegel, gevormd door de alluviale afzettingen van de Rhoin, is bijzonder rijk aan kalkgrind.
• De noordelijke kegel, afkomstig van een droog dal dat de Hautes Côtes de Nuits afwatert, is kleirijker en rijk aan chailles, kiezelknollen die vrijkomen bij de oplossing van bepaalde kalksteenlagen op het plateau.
• De bodems van de afgebakende percelen zijn kleiig in het noordelijke deel en grindrijker en kalkachtiger op de zuidelijke kegel, met een diepe structuur en een rijkdom aan grove elementen die zorgen voor een effectieve drainage.
• Het koele oceanische klimaat wordt getemperd door continentale of zuidelijke invloeden die via de Rhône-Saône-as worden aangevoerd, met een gematigde neerslag van ongeveer 750 millimeter per jaar en een gemiddelde jaartemperatuur van 10,5 °C.
• Het Chorey-lès-Beaune-gebied profiteert van een grote openheid naar het oosten, wat de ochtendopwarming bevordert, alsmede van een goede luchtstroom die met name in de herfst van belang is.

• De vroegste bewijzen van de aanwezigheid van wijnstokken in Chorey-lès-Beaune dateren uit 706, toen ze werden vermeld in het testament van Ansebert, bisschop van Autun.
• De appellation d'origine contrôlée Chorey-lès-Beaune werd erkend in 1937, nadat de naam Beaune, waaronder de wijnen voordien werden verkocht, in 1936 was gereserveerd voor zijn eigen appellatie.
• De wijnstokken worden geplant op een dichtheid van meer dan 9000 stokken per hectare, met pinot noir en chardonnay als dominante druivenrassen.

• De rode wijnen zijn zeer elegant, gekenmerkt door een grote souplesse, en tonen vaak aroma's van kleine rode vruchten.
• Bepaalde jaargangen vertonen een krachtigere tanninstructuur, waardoor ze dan een duidelijk karakter van bewaringswijn krijgen.
• De witte wijnen zijn eveneens zeer soepel, met een fraaie zuurgraad en een overwegend floraal karakter; ze zijn al van jongs af aan zeer expressief.

• De ligging geheel op een puinkegel die breed openstaat naar de vlakte, gecombineerd met het koele oceanische klimaat, geeft de wijnen van Chorey-lès-Beaune een kenmerkende frisheid en elegantie.
• De aanwezigheid van kalkkeien in het zuiden en siliciumhoudende keien in het noordelijke deel zorgt voor een goede opwarming van de bodem.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Dénominations géographiques complémentaires

• Chorey-lès-Beaune ou Chorey-lès-Beaune Côte de Beaune AOC (BOB)

Alle appellaties in Frankrijk

Bronnen

• Productdossier (BO Agri, PDF) — goedgekeurd 7 décembre 2011, JORF 8 décembre 2011
• Officiële INAO-tekst (show_texte)
• INAO-productfiche
• Officiële site van de wijnorganisatie — BIVB