Cigales

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El viñedo de la denominación está atravesado por el río Pisuerga, situándose en un punto intermedio de su recorrido entre el clima frío aguas arriba y la templanza de su desembocadura.
• La altitud media de los viñedos es de 750 metros, con suelos arenosos y calizos que apenas contienen materia orgánica. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• El clima de la zona es continental, con una temperatura media anual de 12 grados y una precipitación media anual de 400 litros por metro cuadrado. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• La zona de producción está situada a caballo entre la provincia de Palencia y la provincia de Valladolid, comprendiendo trece municipios cuyo centro es Cigales. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• En el siglo X ya aparecen documentalmente propietarios de viñedos en la comarca de Cigales. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• El 30 % del viñedo tiene una edad superior a 60 años, lo que junto a las condiciones de la zona permite una maduración muy intensa y equilibrada apta para vinos de crianza.

• Los vinos espumosos de calidad presentan una burbuja pequeña y persistente, con integración de aromas secundarios, y resultan de gran finura y frescura en boca y retronasal.
• Los vinos tintos tienen una graduación de 12 a 14 grados, siendo los jóvenes frescos y afrutados, mientras que los rosados oscilan entre 10,5 y 13 grados y son el vino al que la denominación debe principalmente su fama. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• La interrelación entre el clima y el suelo favorece la obtención de uvas con una acidez y una proporción de azúcares muy equilibrada.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase el pliego de condiciones.

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Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-ES-A0622
• Sitio oficial de la interprofesión — D.O. Cigales