Cigales

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Cépages principaux

Terroir

• Vignoble traversé par le Pisuerga, entre le climat froid de l'amont et la douceur de son embouchure.
• Sols sableux et calcaires, à faible teneur en matière organique, à une altitude moyenne de 750 mètres. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• L'interaction climat-sol produit des raisins présentant un équilibre remarquable entre acidité et teneur en sucres.
• 30 % du vignoble dépasse les 60 ans d'âge, favorisant une maturation intense propice à l'élevage.
• Climat continental avec une précipitation moyenne de 400 l/m² par an. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• 30 % du vignoble dépasse les 60 ans d'âge, favorisant une maturation intense propice aux vins de crianza.
• Les cépages très bien adaptés et la viticulture pratiquée depuis des décennies permettent d'obtenir des vins équilibrés en acidité et en sucres.

• Vins équilibrés en acidité et en sucres ; les vignes de plus de 60 ans apportent une maturation intense, propice à la crianza.

• L'interaction climat-sol équilibre sucres et acidité dans le raisin, se traduisant par des vins à la bouche ample qui compense l'acidité.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le pliego de condiciones.

Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-ES-A0622
• Site officiel de l'interprofession — D.O. Cigales