Circeo

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La zona de producción se extiende por aproximadamente 17.500 hectáreas en la parte meridional del Agro Pontino, en la provincia de Latina, a lo largo de la franja litoral del Lacio.
• Los terrenos más superficiales se remontan al Cuaternario y derivan de sedimentos continentales fluvio-lacustres, eólicos y piroclásticos originados en los montes Lepini-Ausoni o en el cercano volcán lazial.
• El complejo arenoso conocido como Duna Antica, con un espesor variable de pocas decenas de metros a aproximadamente un centenar, se formó por acción del viento sobre depósitos previos de arenas costero-salobres de arenas calcáreas organógenas del Pleistoceno Medio-Inferior.
• Avanzando hacia el interior, las formaciones continentales recientes son sustituidas por depósitos fluvio-palustres con alternancias de niveles arenosos, areno-arcillosos y formaciones travertínicas, con numerosos niveles turbosos formados en la depresión pedemontana.
• Los viñedos se cultivan a altitudes comprendidas entre 0 y 541 metros sobre el nivel del mar, con pendiente variable y una exposición general orientada hacia el oeste.
• El clima es de tipo mediterráneo, termotipo mesomediterráneo inferior y ombrotipo subhúmedo inferior, con precipitaciones medias anuales de entre 842 y 996 mm y aridez de mayo a agosto (64-89 mm de lluvia).

• En época romana el vino Cecubo se producía en el agro de Amyclae y en las colinas Cecubas, como atestiguan Horacio, Vitruvio Pollión, Plinio y Columela, siendo este último quien menciona también su cultivo en Gaeta y Formia.
• A partir del Renacimiento, con las primeras obras de desecación de la marisma pontina emprendidas por el papa León X y proseguidas por Sixto V y Pío VI, la viticultura de la zona inició una lenta recuperación que culminó en los primeros años del siglo XX, cuando en la zona se cultivaban 1.500 hectáreas de viñedos.

• El Circeo rosso presenta buena estructura y un aporte polifenólico polimerizado que confiere amplitud de cuerpo y ausencia de aspereza, con color rojo rubí de intensidad variable y sabor seco, pleno y armónico.
• El Circeo bianco es un vino fresco y equilibrado de color amarillo pajizo de intensidad variable, con aroma fragante, armónico y afrutado, y sabor seco, fresco y armónico.

• El clima con precipitaciones suficientes, escasas lluvias estivales y buena insolación en septiembre y octubre permite que las uvas maduren lenta y completamente, contribuyendo a las características organolépticas del vino.
• La combinación entre las características del suelo y los factores climáticos determina en los vinos blancos la producción de cantidades significativas de precursores aromáticos que realzan los aromas típicos de las distintas variedades.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Italia

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0700