Clos de la Roche

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• El viñedo se inscribe en la Côte de Nuits, un relieve tectónico rectilíneo que se extiende aproximadamente 25 kilómetros en dirección general norte-sur.
• Este relieve separa las mesetas calcáreas de las Hautes Côtes, al oeste, que culminan entre 400 y 500 metros, de la llanura de Bresse al este, fosa de hundimiento terciaria que ronda los 250 metros.
• El clima oceánico templado, matizado por influencias continentales o meridionales que ascienden por el corredor del Ródano, presenta una pluviometría moderada de unos 750 milímetros anuales y una temperatura media anual de 10,5 °C.
• Las parcelas delimitadas se sitúan en la mitad inferior del relieve de la Côte, entre 270 y 300 metros de altitud, sobre una losa de calizas duras del Bajociense denominadas calizas con encrinos.
• El nivel margoso situado por encima de las calizas con encrinos es probablemente el origen de aportes de agua temporales, lo que compensa las escasas reservas hídricas del suelo.

• La pequeña propiedad predomina desde hace mucho tiempo en el paraje Clos de la Roche y en los parajes vecinos, lo que constituye una particularidad de esta parte del municipio de Morey-Saint-Denis.
• En 1860, el Comité de viticultura del distrito de Beaune clasifica el paraje Clos de la Roche y la totalidad o parte de los parajes vecinos en la primera clase de los crus de la Côte.
• Las vides se plantan a densidades superiores a 9 000 cepas por hectárea, según los usos vigentes en la Côte de Nuits, con un encepamiento basado en el Pinot noir.
• El uso habitual es criar los vinos durante un período prolongado, lo que les confiere una aptitud para la conservación.

• Los vinos presentan un color intenso y una estructura poderosa, con un bouquet complejo frecuentemente dominado por aromas de cereza, frambuesa o arándano entrelazados con notas de café, trufa o violeta.
• Estos vinos poseen generalmente una notable aptitud para el envejecimiento, y algunos años de guarda tienden a suavizarlos y a revelarlos.

• La situación topográfica de las parcelas las protege de los riesgos de helada y de las nieblas matutinas, al tiempo que garantiza una orientación hacia el sol naciente favorable a un rápido calentamiento del suelo.
• Los sustratos de caliza fracturada y de margas y calizas facilitan el drenaje, limitan los excesos de agua y aseguran en profundidad una frescura suficiente para mantener la actividad de la planta en períodos de estrés hídrico.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF) — homologado 4 novembre 2011, JORF 8 novembre 2011
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — BIVB