Clos des Lambrays
Estilos
Variedades principales
Variedades complementarias
Terroir
Factores naturales
- El relieve de la Côte de Nuits, de origen tectónico, se extiende aproximadamente 25 kilómetros en dirección general norte/sur, separando las Hautes Côtes de la llanura de Bresse.
- Las parcelas delimitadas para la vendimia se sitúan en la mitad inferior del relieve, a una altitud comprendida entre 260 y 350 metros, mientras que Wikipedia sitúa el climat propiamente dicho a 250 metros de altitud.
- La parte baja del relieve descansa sobre calizas duras denominadas «calcaires à entroques» datadas del Bajociense, sobre las que se superpone un nivel de marga identificable por una ligera concavidad del paisaje.
- Las parcelas de viña más elevadas del Clos des Lambrays alcanzan un nivel de caliza dura pero heladiza datada del Bathoniense (Jurásico medio).
- El clima oceánico fresco, perturbado por influencias continentales o meridionales canalizadas por el eje Ródano-Saona, presenta una pluviometría de aproximadamente 750 milímetros anuales y una temperatura media anual de 10,5 °C.
Factores humanos
- El Clos des Lambrays aparece en los archivos desde el siglo XIV, siendo en parte propiedad de la abadía de Cîteaux, antes de ser parcelado en pequeñas unidades durante la Revolución.
- Las viñas se conducen con densidades de plantación superiores a 9000 cepas por hectárea, basándose el encepamiento en la variedad pinot noir.
- En la parte más pronunciada del clos, las parcelas están plantadas perpendicularmente al sentido de la pendiente, lo que constituye una particularidad del lugar.
Características del producto
- Los vinos presentan generalmente aromas de pequeños frutos negros asociados a una trama de especias orientales, conformando el perfil aromático característico de la denominación.
- La complejidad, la delicadeza y la longitud en boca constituyen la firma sensorial de los vinos que se benefician de la mención «grand cru».
Vínculo terroir / vino
- La plantación siguiendo las curvas de nivel en dirección norte/sur, en la parte más pendiente, limita la erosión y protege los racimos de los rayos solares demasiado abrasadores.
- Esta plantación según las curvas de nivel favorece también un drenaje rápido de los suelos al facilitar la circulación de los vientos secos procedentes del norte.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.
Sobre el contorno
En el mapa, en los niveles de zoom generales, esta denominación se dibuja como una silueta de su viñedo generalizada a 73 m a partir de la delimitación parcelaria del INAO; las propias parcelas aparecen al acercar el zoom.
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