Colli della Toscana centrale

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• El territorio, desde el punto de vista geológico, se divide en cuatro sistemas de edad decreciente: dorsales preapenínicas mio-eocenas, colinas pliocenas, la cuenca intermontana del Valdarno Superiore con depósitos pleistocenos y depósitos aluviales.
• Los terrenos de colina cultivados con vid se encuentran a una altitud media comprendida entre los 200 y los 400 metros sobre el nivel del mar, con una disposición del terreno y una orientación adecuadas para el cultivo.
• El clima del área puede definirse como húmedo a subhúmedo, con un déficit hídrico que se manifiesta durante la estación estival.
• La precipitación media anual es de 867 mm, con un mínimo de 817 mm y un máximo de 932 mm; el pico se registra en noviembre con 121 mm y el mínimo en julio con 32 mm.
• El mes más cálido es generalmente agosto, con temperaturas medias superiores a los 23 °C, mientras que el mes más frío es habitualmente enero, con temperaturas medias en torno a los 5 °C.

• El reconocimiento como Indicación Geográfica Típica se obtuvo mediante Decreto Ministerial del 9 de octubre de 1995, que aprobó el correspondiente pliego de condiciones de producción.
• Para las nuevas plantaciones se tiende a incrementar la densidad, que normalmente supera los 5.000 cepas por hectárea, con la consiguiente reducción de la carga de yemas por unidad.
• Se presta especial atención a la práctica de la maduración de los vinos en recipientes de madera; el período de maduración varía desde un mínimo de aproximadamente doce meses hasta una media de tres a cuatro años.

• Los vinos blancos presentan un color amarillo tenue con reflejos verdes o amarillo pajizo de intensidad variable, mientras que los tintos muestran tonalidades de violeta o rubí con tendencia al granate con la madurez.
• Todos los tipos de vino presentan características fisicoquímicas equilibradas con un modesto nivel de acidez, y en nariz y paladar se aprecian aromas característicos y armónicos ligados a las variedades empleadas.

• Las características físicas, la textura y la estructura fisicoquímica de los suelos, junto con una cuidadosa selección de las variedades y los portainjertos, contribuyen de manera determinante a la obtención de las peculiares características organolépticas y fisicoquímicas del vino.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Italia

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PGI-IT-A1436
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Vino Toscana