Colli della Toscana centrale

Italia · IGP · Toscana · 1 comuna(s)

Estilos

Factores naturales

Cuatro sistemas geológicos distintos, del más antiguo al más reciente: dorsales preapénicas mio-eocenas, colinas pliocenas, cuenca del Valdarno Superiore con depósitos pleistocenos y depósitos aluviales.
Viñedos de colina situados en promedio entre 200 y 400 m s.n.m., con orientación y exposición adecuadas.
Clima de húmedo a subhúmedo con déficit hídrico estival; precipitación media anual de 867 mm, mínima en julio (32 mm), máxima en noviembre (121 mm).
Temperaturas medias extremas: agosto es el mes más cálido (más de 23 °C de media), enero el más frío (aproximadamente 5 °C de media).

Factores humanos

Nuevas plantaciones con más de 5.000 cepas/ha y reducción de la carga de yemas por unidad, orientadas a vinos de mayor estructura.
Crianza en madera de 12 meses hasta 3-4 años según la tipología y las características analíticas y organolépticas.

Características del producto

Crianza en madera variable: de ~12 meses hasta 3-4 años en función de la tipología y el perfil organoléptico.
Prácticas enológicas orientadas a vinos estructurados, con especial atención a la crianza en recipientes de madera.

Vínculo terroir / vino

Alta densidad de plantación (>5.000 cepas/ha) en los nuevos viñedos para reducir la carga por cepa y favorecer vinos de mayor estructura.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.