Colli della Toscana centrale
Stijlen
Hoofddruivenrassen
SangioveseCiliegiolo N. (Ciliegiolo)Cabernet-SauvignonCabernet-FrancMerlotPinot NoirCanaiolo Nero N. - Canaiolo (Canaiolo Nero)SyrahGamayUgni Blanc (Trebbiano Toscano)Vernaccia Di San Gimignano B. - Vernaccia (Vernaccia Di San Gimignano)ChardonnayPinot BlancPinot GrisMalvasia Bianca (Malvasia Bianca Lunga)VermentinoSauvignonRiesling (Riesling Weiss)
Terroir
Natuurlijke factoren
- Vier onderscheiden geologische systemen, van oudste naar meest recente: mioceen-eocene pre-Apennijnse ruggen, pliocene heuvels, de kom van het Valdarno Superiore met pleistocene afzettingen en alluviale afzettingen.
- Heuvelwijngaarden gemiddeld gelegen tussen 200 en 400 m boven zeeniveau, met een geschikte ligging en oriëntatie.
- Klimaat van vochtig tot subvochtig met zomers watertekort; gemiddelde jaarlijkse neerslag van 867 mm, minimaal in juli (32 mm), maximaal in november (121 mm).
- Extreme gemiddelde temperaturen: augustus de warmste maand (gemiddeld boven 23 °C), januari de koudste (gemiddeld circa 5 °C).
Menselijke factoren
- Nieuwe aanplant van meer dan 5.000 stokken/ha met vermindering van de knopbelasting per stok, gericht op meer gestructureerde wijnen.
- Rijping in hout van 12 maanden tot 3-4 jaar, afhankelijk van het type en de analytische en organoleptische kenmerken.
Producteigenschappen
- Variabele houtrijping: van circa 12 maanden tot 3-4 jaar afhankelijk van het type en het organoleptisch profiel.
- Wijnmakerkundige praktijken gericht op gestructureerde wijnen, met aandacht voor rijping in houten vaten.
Verband terroir / wijn
- Hoge plantdichtheid (>5.000 stokken/ha) in nieuwe wijngaarden om de knopbelasting per stok te verlagen en meer gestructureerde wijnen te bevorderen.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Bronnen
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PGI-IT-A1436
- Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio Vino Toscana