Colli della Toscana centrale

Italie · IGP · Toscana · 1 commune(s)

Styles

Facteurs naturels

Quatre systèmes géologiques distincts, du plus ancien au plus récent : dorsales préapennines mio-éocènes, collines pliocènes, bassin du Valdarno Superiore avec dépôts pléistocènes et dépôts alluviaux.
Vignes de coteau situées en moyenne entre 200 et 400 m d'altitude, avec exposition et orientation favorables.
Climat humide à subhumide avec déficit hydrique estival ; pluviométrie annuelle moyenne de 867 mm, minimale en juillet (32 mm), maximale en novembre (121 mm).
Températures moyennes extrêmes : août est le mois le plus chaud (plus de 23 °C de moyenne), janvier le plus froid (environ 5 °C de moyenne).

Facteurs humains

Nouveaux plantations à plus de 5 000 pieds/ha avec réduction de la charge en bourgeons par pied, orientées vers des vins plus structurés.
Élevage en bois de 12 mois jusqu'à 3-4 ans selon la typologie et les caractéristiques analytiques et organoleptiques.

Caractéristiques du produit

Élevage en bois variable : d'environ 12 mois jusqu'à 3-4 ans selon la typologie et le profil organoleptique.
Pratiques œnologiques orientées vers des vins structurés, avec une attention particulière à l'élevage en fûts de bois.

Lien terroir / vin

Haute densité de plantation (> 5 000 pieds/ha) dans les nouveaux vignobles afin de réduire la charge par pied et de favoriser des vins plus structurés.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.