Colli di Parma

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• El área está atravesada por la incisión del valle del río Taro y por las menores de los torrentes Parma y Baganza, con una orientación perpendicular a la dorsal de los Apeninos.
• En el paisaje de baja montaña con deslizamientos y cárcavas (calanchi), el substrato está constituido en gran medida por rocas estratificadas de margas, arcillas y areniscas, con suelos moderadamente inclinados, profundos, bien drenados y calcáreos.
• En el sector denominado la ventana sobre el Apenino profundo las rocas aflorantes son areniscas turbidíticas atribuibles a la Formazione Marnoso-Arenacea, y a las cotas menos elevadas los suelos presentan textura media con predominio limoso y están bien drenados.
• En el paisaje de las primeras colinas, estribación septentrional del relieve de los Apeninos hacia la llanura, las rocas pertenecen principalmente a la formación de las Arcillas azules pliocenas.
• La pluviometría media anual oscila entre 800 mm en la llanura alta y 1.200 mm en las zonas de colinas más elevadas, con temperaturas medias superiores a 14 °C hasta los 150 m y próximas a 10 °C en las cotas máximas.
• El Índice de Winkler toma valores entre 2200 y 2300 hasta aproximadamente 300 m sobre el nivel del mar, descendiendo hasta valores mínimos próximos a 2000 en las cotas máximas del área.

• El 28 de octubre de 1982 nació el Consorzio Volontario per la Tutela dei Vini dei Colli di Parma, tras una viticultura marcada por la filoxera y por la Segunda Guerra Mundial.
• Los vinos históricos de la zona son el Colli di Parma Rosso elaborado con uvas Barbera y Bonarda, el Colli di Parma Malvasia con uvas de Malvasia di Candia aromatica y el Colli di Parma Sauvignon con uvas Sauvignon.
• Alrededor del año 2000 el pliego de condiciones fue modificado para incluir variedades como Pinot Nero, Pinot Bianco y Grigio, Chardonnay, Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon y Lambrusco.
• La mención Riserva se concede tras 18 meses de envejecimiento, de los cuales tres en botella, para Malvasia, Sauvignon, Chardonnay y Pinot Bianco, y tras dos años, de los cuales seis en botella, para Rosso, Pinot Nero, Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Barbera y Bonarda. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• El moderado déficit hídrico estival hasta los 300 m de altitud favorece en las uvas en maduración la concentración de azúcares y la síntesis de componentes aromáticos.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Italia

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0292
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Volontario Tutela Vini DOP Colli di Parma