Colli di Parma
Styles
Cépages principaux
Barbera N. (Barbera Nera)Bonarda N. (Bonarda Piemontese)Croatina N. — Bonarda (Croatina)Malvasía (Malvasia Dubrovacka)Malvasia Di Candia Aromatica B. — Malvasia (Malvasia Di Candia Aromatica)SauvignonChardonnayPinot BlancPinot GrisPinot NoirMerlotCabernet-FrancCabernet-SauvignonLambrusco Marani N. — Lambrusco (Lambrusco Marani)Lambrusco Maestri N. — Lambrusco (Lambrusco Maestri)
Terroir
Facteurs naturels
- Substrat dominant : alternances de marne, argille et arenaria, avec présence d'« Argille Scagliose » à matrice chaotique incluant des éléments calcareux et arénacés.
- Paysage de basse montagne dominé par des glissements de terrain et des badlands ; sols calcaires, profonds, bien drainés, à texture fine.
- Phénomène de fenêtre tectonique dans le secteur centro-occidental : affleurent des arenarie turbiditiques de la Formazione Marnoso-Arenacea, plus récentes que les roches sus-jacentes.
- Le territoire est délimité entre le torrent Stirone (à l'ouest) et le fleuve Enza (à l'est), traversé par l'incision du fleuve Taro et des torrents Parma et Baganza.
- La zone comprend les communes de 15 communes de la province de Parma, confirmées tant par le disciplinare que par Wikipedia.
Facteurs humains
- Viticulture parmesan ancienne : les vins historiques sont le rouge (Barbera et Bonarda), la Malvasia et le Sauvignon ; le Consorzio di tutela fut fondé en 1982. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Les vins mousseux doivent être obtenus par refermentation naturelle en bouteille et un séjour sur lies d'au moins 12 mois. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0292
- Site officiel de l'interprofession — Consorzio Volontario Tutela Vini DOP Colli di Parma