Colli Piacentini

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• La zona de colinas presenta condiciones climáticas diversificadas incluso a distancias cortas, debido a la presencia de configuraciones de valles paralelos que influyen en la insolación y la ventilación.
• El clima del área de producción es templado subcontinental, con una temperatura media anual de entre 10 y 14,5 °C y de uno a tres meses estivales con media superior a 20 °C.
• Las precipitaciones anuales oscilan entre un mínimo de 700-800 mm en la franja pedocolinar y aproximadamente 1.000-1.100 mm en el límite de los 500-600 metros de altitud, según un régimen pluviométrico sublitoral apenino.
• El índice bioclimático de Winkler en esta franja oscila entre 1500 y 1800 °C, con los valores más altos en las laderas meridionales y a menor altitud, mientras que el índice de Huglin está comprendido aproximadamente entre 1800° y 2000 °C.
• Los suelos del Val Tidone presentan un alto contenido de arcilla con textura fina y mayor riqueza en potasio en comparación con los suelos del Val d'Arda y de los demás valles centrales de la provincia.
• En el Val Nure y el Val Trebbia, la mayor parte de los terrenos tiene una granulometría con predominio de partículas limosas y textura franco-limosa, con el 45 % de los suelos subácidos, el 45 % neutros y el 5 % restante subalcalinos.

• El cultivo de la vid en Piacenza hunde sus raíces en épocas remotas, con plantaciones atribuidas a los paleoligures, los etruscos y los romanos, mientras que galos y celtas elaboraban vino en la zona.
• Los viticultores piacentinos cultivaban tradicionalmente la vid en forma baja con tutores (carasse), correspondientes a las vinae characatae descritas por Columela.
• Tras la caída del Imperio romano de Occidente, fueron los monjes de San Colombano quienes garantizaron la preservación de la viticultura piacentina, retomando el método de vinificación céltico con conservación en toneles de madera. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Los vinos tintos presentan un extracto no reductor y un grado alcohólico total más elevados en comparación con los vinos blancos, que muestran valores ligeramente inferiores.
• La buena fertilidad de los terrenos de las colinas piacentinas produce uvas con un elevado contenido de ácido málico, lo que las hace especialmente aptas para la elaboración de vinos ligeramente espumosos (frizzanti).

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Italia

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0312
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Tutela Vini DOC Colli Piacentini