Collina Torinese

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Los viñedos están plantados a altitudes no inferiores a los 180 metros, con una densidad de plantación de al menos 3.300 cepas por hectárea.
• El sistema colinar torinés está formado por pliegues más o menos acentuados, generados por las presiones orogénicas provenientes del sureste a lo largo del plano de la actual llanura Padana.
• Sobre las franjas de colinas torinesas se extiende un conjunto vitivinícola que comprende 28 municipios, con áreas de viñedo alternadas con aldeas, castillos e iglesias.
• La zona de producción del vino del tipo Pelaverga o Cari comprende la totalidad del territorio de los municipios de Baldissero Torinese, Montaldo Torinese, Pavarolo y partes de los municipios de Andezeno, Arignano, Castiglione Torinese, Chieri, Marentino y Pino Torinese. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• El Cari, vino ligero tradicionalmente reservado para las ocasiones festivas, era cultivado por los mayores en cantidades limitadas para una producción particular.
• El Cari es citado por primera vez en 1606 en el manual de viticultura de Giovanni Battista Croce, quien lo definió como un vino delicado, dulce y bueno, con propiedades afrodisíacas que se le atribuían. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Ya desde el 1400 el vino de estas zonas llegaba a la corte de los Saboya, mientras que solo a partir del 1600 se dispone de información precisa sobre la zona de producción y sobre la variedad de las cepas.
• Las particulares características de los suelos y su orientación permitieron desde el siglo XVIII el cultivo de la vid para uso familiar en las villas de los pequeños señores sobre las colinas en torno a Turín y Chieri.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

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Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A1098
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio del Freisa di Chieri