Collina Torinese

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Les vignobles sont implantés à une altitude minimale de 180 mètres sur l'ensemble du territoire collinaire à l'est de Turin.
• Le système collinaire est issu de pressions orogéniques provenant du sud-est, le long de l'axe de la plaine du Pô.
• Les reliefs se présentent comme un ensemble de plissements plus ou moins prononcés, caractéristique morphologique distinctive du paysage.
• La zone viticole regroupe 28 communes sur les versants collinaires à l'est de Turin, avec des vignobles alternant avec bourgs et châteaux.

• Cari (Pelaverga) : mentionné dès 1606 par G.B. Croce sous le nom de «Cario», vin délicat aux supposées propriétés aphrodisiaques ; depuis 1400, les vins de la zone parvenaient à la cour des Savoie.
• Le Cari était traditionnellement vinifié en petites quantités par les anciens à l'occasion des fêtes, avec une zone de production limitée à quelques communes autour de Chieri.

• Le Cari est décrit comme un vin léger, traditionnellement associé aux occasions de fête et produit en petites quantités.
• Le Cari (Pelaverga) est mentionné dès 1606 comme vin doux et délicat, auquel on attribuait des propriétés aphrodisiaques. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Le cépage Cari (Pelaverga) donne un vin léger et festif, cultivé traditionnellement en petites parcelles par les anciens des collines turinoises.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A1098
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio del Freisa di Chieri