Colline Saluzzesi
Estilos
Variedades principales
Terroir
Factores naturales
- Suelos no calcáreos o débilmente calcáreos, de textura franco arenosa o franco arcillosa, con reacción ácida/subácida.
- Buen drenaje, sin excesos de humedad estancada en el territorio pedemontano.
- Clima templado frío, que contribuye a la fineza, frescura y aromas sutiles, florales y afrutados.
- Los viñedos se desarrollan sobre colinas del territorio pedemontano, con forma de conducción en Guyot para obtener bajos rendimientos por cepa.
Factores humanos
- Viticultura practicada antiguamente en el Saluzzese ya por griegos y por los celtas Caturiges; DOC reconocida en 1996.
- El Pelaverga di Saluzzo —distinto del Pelaverga piccolo de Verduno— era cultivado en Pagno ya en 1511, cuando era enviado como regalo al Papa Julio II. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Características del producto
- Perfil sensorial definido por fineza, frescura y aromas sutiles florales y afrutados, fruto del equilibrio entre alcohol y acidez.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A1106
- Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio di Tutela Vini DOC Colline Saluzzesi