Colline Saluzzesi

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Sols non calcaires ou faiblement calcaires, à texture franco-sableuse ou franco-argileuse, avec une réaction acide/sub-acide.
• Bon drainage, sans excès d'humidité stagnante dans le territoire piémontais de piedmont.
• Climat tempéré froid, qui contribue à la finesse, à la fraîcheur et à des arômes discrets, floraux et fruités.
• Les vignobles se développent sur les collines du territoire piémontais de piedmont, avec une conduite en Guyot pour de faibles rendements par pied.

• Viticulture pratiquée anciennement dans le Saluzzese déjà par les Grecs et les Celtes Caturiges ; DOC reconnue en 1996.
• Le Pelaverga de Saluzzo — distinct du Pelaverga piccolo de Verduno — était cultivé à Pagno dès 1511, lorsqu'il était envoyé en cadeau au pape Jules II. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Profil sensoriel défini par la finesse, la fraîcheur et des arômes discrets floraux et fruités, fruit de l'équilibre entre alcool et acidité.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A1106
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio di Tutela Vini DOC Colline Saluzzesi