Córdoba

España · IGP · Andalucía · 77 comuna(s)

Estilos

Factores humanos

Tradición vitícola datada al s. X a.C.: semillas de viníferas halladas en el Castillo de Montilla; variedades tintas documentadas en 1879.
Desde 1995, un programa regional impulsó la reconversión a variedades tintas; la IGP fue reglamentada oficialmente en 2004.

Características del producto

El calor acelera la maduración y eleva el azúcar en baya, marcando la personalidad de los tintos y rosados.
La gama abarca rosados, tintos jóvenes y tintos con envejecimiento, todos elaborados con variedades tintas.

Vínculo terroir / vino

El clima cálido y seco acelera la maduración y eleva azúcares en la baya, marcando directamente la composición de los vinos.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el el pliego de condiciones.