Córdoba

Spanje · IGP · Andalucía · 77 gemeente(n)

Stijlen

Menselijke factoren

Wijnbouwtraditie gedateerd aan de 10e eeuw v.Chr.: zaden van Vitis vinifera aangetroffen in het Castillo de Montilla; rode druivenrassen gedocumenteerd in 1879.
Vanaf 1995 stimuleerde een regionaal programma de omschakeling naar rode druivenrassen; de IGP werd officieel gereguleerd in 2004.

Producteigenschappen

De hitte versnelt de rijping en verhoogt het suikergehalte in de bes, wat de persoonlijkheid van de rode en roséwijnen bepaalt.
Het assortiment omvat rosés, jonge rode wijnen en gerijpte rode wijnen, alle geproduceerd uit rode druivenrassen.

Verband terroir / wijn

Het warme en droge klimaat versnelt de rijping en verhoogt het suikergehalte in de bes, wat de samenstelling van de wijnen direct beïnvloedt.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de de productspecificatie.