Corrèze

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• La zona de la AOC Corrèze se sitúa en el piedemonte de las cuencas de Brive y de Meyssac, apoyada al este en las estribaciones del Macizo Central y al oeste en las colinas del Périgord y la meseta calcárea de Martel.
• Al noreste se encuentran terrenos metamórficos de esquistos y gneises perturbados por fallas marginales paralelas a la gran falla de Argentat, mientras que la cuenca de Brive descansa sobre areniscas rojas del Pérmico.
• La cuenca de Meyssac, separada de la cuenca de Brive por la gran falla de Meyssac, descansa sobre formaciones marinas y lagunares del Triásico y del Liásico, y se apoya al suroeste en la meseta calcárea de Martel, formada por depósitos calizos del Jurásico.
• En las laderas del sector norte, delimitado por la falla pizarrosa de Donzenac a Juillac, se encuentran suelos coluviales formados sobre esquistos cristalinos, así como suelos pardos ácidos sobre esquistos y cuarcitas.
• El viñedo de Corrèze se sitúa generalmente entre 150 y 300 metros de altitud, desapareciendo la producción vitícola por encima de los 320 metros sobre el zócalo cristalino al norte de las fallas de Meyssac, de Donzenac y de Juillac.
• El clima, templado con tendencia atlántica e influenciado por la cuenca de Aquitania a través del valle de la Dordoña, presenta precipitaciones bien repartidas a lo largo del año, con una media de entre 800 y 900 mm.

• El testamento de Yrieix (Aredius), de principios del siglo VI, menciona viñedos en 17 parroquias de la cuenca de Brive, entre ellas Allassac y Voutezac.
• En el siglo XIX, el viñedo del Corrèze alcanzó su apogeo con 16 735 hectáreas en 1840, antes de las crisis del oídio, del mildiu y posteriormente de la filoxera a partir de 1885.
• El vino de paja se elabora a partir de uvas pasificadas fuera de la cepa, una tradición perpetuada en las laderas del sur del departamento que dominan la Dordoña.
• En 1821, François Planchard de la Grèze describe la elaboración del vino de paja con una crianza sobre lías de dieciocho meses a dos años antes de su embotellado.
• A principios de la década de 1980, un pequeño grupo de jóvenes agricultores, consciente de la existencia de viñas antaño reputadas en el municipio de Branceilles, decidió recrear un viñedo y fue el motor del relanzamiento de la viticultura del departamento.

• Los vinos tintos de la AOC Corrèze presentan con mayor frecuencia un color rubí a granate con reflejos violáceos, una nariz de frutos rojos dominantes asociados a notas especiadas, y un paladar fresco de equilibrio armonioso.
• En ocasiones criados en madera, estos vinos tintos presentan taninos sedosos y aromas complejos que van desde notas trufadas en las añadas más antiguas hasta narices más tostadas y avainilladas en los vinos más jóvenes.
• Los vinos que se benefician de la mención «vin de paille» presentan un color de tonos oro viejo a ambarino, una nariz de frutos sobremaduros y de frutos secos o en confitura, con un ligero rancio en algunos casos, y un paladar de ataque dulce, vivo y largo.
• Los vinos tintos de la denominación geográfica complementaria Coteaux de la Vézère, procedentes únicamente de cabernet franc, son potentes y equilibrados en boca, con una hermosa longitud y frescura, sobre una dominante de frutos rojos y negros especiados.

• La disposición en anfiteatro de las colinas al pie de la montaña lemosina, dominando la Dordoña al sur, explica la ventilación natural y la suavidad otoñal favorables al secado natural de los frutos para el vino de paja.
• Para el vino de paja, la geomorfología y el microclima resultante —con terrenos sedimentarios al pie del macizo cristalino, una exposición plena al sur y una influencia oceánica atenuada— condicionan la elaboración de este producto.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Dénominations géographiques complémentaires

• Corrèze Coteaux de la Vézère AOC (DOP)

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF) — homologado 28 septembre 2017, JORF 6 octobre 2017
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — IVSO — Interprofession des Vins du Sud-Ouest