Corrèze
Estilos
Variedades principales
Variedades complementarias
Terroir
Factores naturales
- Dos zonas vitícolas diferenciadas: esquistos cristalinos al norte de Brive, areniscas y calizas al sur (cuenca de Meyssac).
- Geología variada: esquistos/gneis al noreste, areniscas rojas pérmicas en el centro, formaciones triásicas y liásicas al sur.
- Clima atlántico templado, influenciado por Aquitania a través del valle del Dordoña; precipitaciones medias de 800 a 900 mm/año. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- 24 municipios repartidos al norte y al sur de Brive-la-Gaillarde, en el departamento de la Corrèze.
Factores humanos
- Presencia de viñedo documentada desde el siglo I d.C. (carpología en St-Germain-les-Vergnes); el testamento de Yrieix menciona 17 parroquias vitícolas en el siglo VI.
- El vino de paja fue descrito ya en 1821 por F. Planchard: pasificación en planta, prensado a mediados de diciembre, crianza de 18 meses a 2 años sobre lías, vino dulce.
Características del producto
- Color oro viejo a ambarino, nariz de frutas sobremaduradas, secas y confitadas con posible rancio, boca dulce y viva con gran longitud.
- Tintos AOC Corrèze: color rubí a granate, frutos rojos especiados, taninos sedosos con paso por madera, guarda recomendada de hasta 5 años.
Vínculo terroir / vino
- El microclima en «anfiteatro», la exposición de pleno sur y la atenuada influencia oceánica de la cuenca de Meyssac favorecen el secado natural de las uvas para el vino de paja.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.