Corrèze

France · AOC (AOP) · Sud-Ouest · 23 commune(s) INAO

Styles

Facteurs naturels

L'aire de l'AOC se situe dans la zone de piémont des bassins de Brive et de Meyssac, appuyée à l'est sur les contreforts du Massif Central et à l'ouest sur les collines du Périgord et le causse de Martel.
Au nord-est se trouvent des terrains métamorphiques à schistes et gneiss perturbés par des failles bordières parallèles à la grande faille d'Argentat, tandis que le Bassin de Brive repose sur des grès rouges permiens.
Le Bassin de Meyssac, séparé du Bassin de Brive par la grande faille de Meyssac, repose sur des formations marines et lagunaires du Trias et du Lias, et s'appuie au sud-ouest sur le causse de Martel formé de dépôts calcaires du Jurassique.
Sur les versants du secteur nord matérialisé par la faille ardoisière de Donzenac à Juillac, on rencontre des sols colluviaux formés sur schistes cristallins ainsi que des sols bruns acides sur schistes et quartzites.
Le vignoble se situe généralement entre 150 et 300 mètres d'altitude, la production viticole disparaissant au-delà de 320 mètres sur le socle cristallin au nord des failles de Meyssac, de Donzenac et Juillac.
Le climat, tempéré à tendance atlantique et influencé par le bassin d'Aquitaine via la vallée de la Dordogne, présente des précipitations bien réparties dans l'année, comprises en moyenne entre 800 et 900 mm.

Facteurs humains

Le testament d'Yrieix (Aredius), au début du VIe siècle, mentionne des vignobles sur 17 paroisses du bassin de Brive dont Allassac et Voutezac.
Au XIXe siècle, le vignoble corrézien a atteint son apogée avec 16 735 hectares en 1840, avant la crise de l'oïdium, du mildiou puis du phylloxéra à partir de 1885.
Le vin de paille est élaboré à partir de raisins passerillés hors souche, une tradition perpétuée sur les coteaux du Sud du département dominant la Dordogne.
En 1821, François Planchard de la Grèze décrit la fabrication du vin de paille avec un élevage sur lies mené pendant dix-huit mois à deux ans avant mise en bouteille.
Au début des années 1980, un petit groupe de jeunes agriculteurs, conscient de l'existence de vignes autrefois réputées sur la commune de Branceilles, a décidé de recréer un vignoble et a été le moteur de la relance de la viticulture du département.

Caractéristiques du produit

Les vins rouges d'AOC Corrèze présentent le plus souvent une couleur rubis à grenat avec des reflets violets, un nez de fruits rouges dominants associés à des notes épicées, et une bouche fraîche à l'équilibre harmonieux.
Parfois élevés sous bois, ces vins rouges présentent des tanins soyeux et des arômes complexes allant de notes truffées pour les anciens millésimes à des nez plus toastés et vanillés pour les vins plus jeunes.
Les vins bénéficiant de la mention « vin de paille » présentent une robe de tons vieil or à ambré, un nez de fruits surmûris et de fruits secs ou confits, avec pour certains un léger rancio, et une bouche à l'attaque douce, vive et longue.
Les vins rouges de la dénomination géographique complémentaire Coteaux de la Vézère, issus du seul cabernet franc, sont puissants et équilibrés en bouche, avec une belle longueur et fraîcheur, sur une dominante de fruits rouges et noirs épicés.

Lien terroir / vin

La situation en amphithéâtre des collines au pied de la montagne limousine et dominant la Dordogne au sud explique la ventilation naturelle et la douceur à l'automne favorables au séchage naturel des fruits pour le vin de paille.
Pour le vin de paille, la géomorphologie et le microclimat qui en résulte, avec des terrains sédimentaires au pied du massif cristallin, une exposition plein sud et une influence océanique atténuée, conditionnent l'élaboration de ce produit.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

À propos du contour · aire approchée

Aire approchée — réunion des 23 commune(s) de l'aire délimitée (INAO) ; pas de délimitation parcellaire pour cette dénomination.