Corrèze

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Terroir

• Deux zones viticoles distinctes : schistes cristallins au nord de Brive, grès et calcaires au sud (bassin de Meyssac)
• Géologie variée : schistes/gneiss au nord-est, grès rouges permiens au centre, formations triasiques et liasiques au sud
• Climat tempéré atlantique, influencé par l'Aquitaine via la vallée de la Dordogne ; précipitations moyennes de 800 à 900 mm/an (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• 24 communes réparties au nord et au sud de Brive-la-Gaillarde, dans le département de la Corrèze

• Vigne attestée dès le Ier s. apr. J.-C. (carpologie à St-Germain-les-Vergnes) ; testament d'Yrieix cite 17 paroisses viticoles au VIe s.
• Vin de paille décrit dès 1821 par F. Planchard : passerillage, pressurage mi-décembre, élevage 18 mois à 2 ans sur lies, vin doux.

• Robe vieil or à ambré, nez de fruits surmûris/secs/confits avec possible rancio, bouche douce et vive à grande longueur.
• Rouges AOC Corrèze : couleur rubis à grenat, fruits rouges épicés, tanins soyeux si bois, garde conseillée jusqu'à 5 ans.

• Le microclimat en « amphithéâtre », exposition plein sud et influence océanique atténuée du bassin de Meyssac favorisent le séchage naturel des raisins pour le vin de paille.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF), JORF 6 octobre 2017
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO